9 Belangrijkste voordelen van kool

Kool is een groente die bijvoorbeeld rauw of gekookt kan worden gegeten, en kan een aanvulling zijn op maaltijden of het hoofdingrediënt. Kool is rijk aan vitamines en mineralen, evenals weinig calorieën en weinig vetten, waardoor het een geweldige bondgenoot is in het gewichtsverliesproces en bijvoorbeeld bij het versterken van het immuunsysteem.

Deze groente kan worden geclassificeerd volgens zijn textuur als glad en krullend en ook voor zijn kleur als paars en wit. Zowel rode als witte kool hebben dezelfde voordelen, maar rode kool heeft een hogere concentratie fosfor en selenium, terwijl witte kool bijvoorbeeld rijker is aan vitamine A en foliumzuur.

Kool Voordelen

Kool is een groente rijk aan vitamine en mineralen, met verschillende gezondheidsvoordelen, waarvan de belangrijkste zijn:

1. Versterkt het immuunsysteem, omdat het rijk is aan vitamine C en antioxidanten; Voorkomt hart- en vaatziekten, omdat het antioxidanten bevat en voorkomt dat cholesterol in het lichaam wordt opgenomen, waardoor het cholesterolgehalte wordt verlaagd; Regelt de bloeddruk, omdat het de eliminatie van natrium in de urine bevordert; Het helpt bij het bloedstollingsproces, omdat het vitamine K levert, wat essentieel is voor de stollingscascade; Het verbetert het uiterlijk en vertraagt ​​de veroudering van de huid, omdat de antioxidanten de ophoping van vrije radicalen voorkomen, waardoor bruine vlekken op de huid en expressielijnen worden voorkomen; Het helpt om gewicht te verliezen, omdat het een caloriearme groente is en rijk aan vezels, vitamines en mineralen; Voorkomt maagproblemen, vooral gastritis, omdat het in staat is te voorkomen dat de H. pylori- bacteriën in de maag blijven en zich vermenigvuldigen; Versterkt botten, omdat het rijk is aan calcium, magnesium en kalium; Verbetert de werking van de darm, omdat deze rijk is aan vezels.

Bovendien kan kool nuttig zijn om het ontstekingsproces te beheersen, naast het helpen bij de behandeling van reuma, jicht en misselijkheid en het voorkomen van zweren.

De consumptie van kool heeft niet veel contra-indicaties, omdat het een zeer voedingsrijke groente is en verschillende voordelen heeft, maar het teveel ervan kan leiden tot een toename van gassen, omdat het veel zwavel in zijn samenstelling heeft, wat een beetje ongemakkelijk.

Vrouwen die borstvoeding geven, moeten bovendien voorkomen dat ze kool consumeren, omdat dit koliek bij de baby kan veroorzaken. Het wordt daarom aanbevolen dat de voedingsdeskundige de hoeveelheid en de meest geschikte vorm van consumptie voor de persoon aangeeft.

Kool voedingswaarde tafel

De volgende tabel geeft voedingswaarde-informatie voor 100 g rauwe kool.

Componenten	Rauwe Kool
Energie	25 kcal
Eiwitten	1, 4 g
Koolhydraten	4, 3 g
Dieetvezel	2, 5 g
Lipiden	0, 2 g
Vitamine C	36, 6 mg
Vitamine A	10 mcg
Kalium	160, 8 mg
Calcium	53 mg
Fosfor	32 mg
IJzer	0, 57 mg
Magnesium	35 mg
Zwavel	32, 9 mg
Koper	0, 06 mg
Natrium	41, 1 mg

Recepten Met Kool

Hoewel de grootste voordelen van kool het gevolg zijn van de consumptie van rauwe groenten, is het mogelijk om kool op verschillende manieren te consumeren en de voedingsstoffen optimaal te benutten, zodat het voordelen heeft.

Kool kan worden gebruikt als bijgerecht of als ingrediënt in sommige gerechten, zoals:

1. Gegratineerde kool

De koolgratin is een gezonde en snelle manier om de kool te consumeren en is bijvoorbeeld een uitstekende aanvulling op een gezonde lunch.

Ingrediënten

• 2 kool; 1 ui; 2 teentjes knoflook naar smaak; 1 doos zure room of ricottaroom; 1, 5 eetlepel boter; Zout naar smaak; Lichte mozzarella; 1 kop melk.

Bereidingswijze

Snijd de kool en leg deze in een pan met kokend water en laat een paar minuten staan ​​tot het verwelkt. Smelt ondertussen de boter in een andere pan om de knoflook en ui te sauteren, die in kleine stukjes moet worden gesneden.

Voeg vervolgens de room, het zout en de kaas toe en meng tot het volledig homogeen is. Voeg vervolgens de kool toe, meng opnieuw, leg op een schaal en bak. Bovendien kunt u geraspte kaas erop leggen voordat u het gerecht in de oven plaatst.

2. gestoofde kool

Gestoofde kool is ook een geweldige optie om maaltijden te begeleiden.

Ingrediënten

• 1 in reepjes gesneden kool; 1 teentje knoflook; 2 theelepels olijfolie; zout en peper naar smaak; 1 in blokjes gesneden tomaat; 1 kop erwten; 1 kop maïs; 50 ml water.

Bereidingswijze

Doe eerst de olie, knoflook en gehakte ui in een pan en vervolgens de kool en water. Breng op smaak met zout en peper en kook tot de kool verwelkt.

Voeg vervolgens de gehakte tomaten, erwten en maïs toe, meng goed en serveer.

3. Koolsap

Koolsap helpt bij het afslankproces en kan elke dag worden geconsumeerd en gemengd met ander fruit, zoals bijvoorbeeld appels en sinaasappels.

Ingrediënten

• 3 koolbladeren; 1 sinaasappelsap; 500 ml water.

Bereidingswijze

Was de koolbladeren goed en sla in een blender samen met het sinaasappelsap. Zeef en zoet volgens voorkeur. Het wordt aanbevolen om het sap te drinken zodra u klaar bent om de voedingsstoffen en voordelen te benutten.