Hoe quinoa te maken

Quinoa is heel eenvoudig te maken en kan worden gekookt in de vorm van bonen gedurende 15 minuten, met water, bijvoorbeeld om rijst te vervangen. Het kan echter ook worden geconsumeerd in vlokken zoals haver of in de vorm van bloem voor het maken van bijvoorbeeld brood, cakes of pannenkoeken.

Hoewel het gemiddeld 20 reais per kg kost, is het uitstekend om het dieet te verrijken en te variëren.

Dit zaad, dat een soort zeer voedzaam graan is, heeft naast het geen gluten, twee keer zoveel eiwitten in rijst, en daarom is het geweldig voor vegetariërs of voor degenen die de hoeveelheid eiwitten in hun voedsel moeten verhogen. Bovendien verhoogt het de immuniteit als gevolg van het hebben van zink en selenium en vermindert het ook het vasthouden van water omdat het kalium bevat en omdat het vezels bevat, bevordert het ook gewichtsverlies.

Quinoa salade met tomaat en komkommer

Een heel eenvoudig recept is de verfrissende quinoa-salade met komkommer en tomaat. Deze salade is niet alleen lekker, maar ook erg rijk aan eiwitten, gemakkelijk te maken en helpt je op te frissen tijdens de warmste dagen van het jaar.

Ingrediënten

• 175 g quinoa; 600 ml water; 10 tomaten in plakjes gesneden; ½ komkommer in plakjes gesneden; 3 gehakte groene uien; ½ citroensap; olijfolie, peper, muntzout, koriander en peterselie naar smaak.

Hoe te bereiden

Giet de quinoa in een pan, voeg het water toe en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur, dek af en kook de quinoa nog 15 minuten op laag vuur.

Zeef ten slotte het water, indien nodig, laat de quinoa afkoelen en voeg met de andere ingrediënten in een schaal, naar smaak naar smaak.

Belangrijkste gezondheidsvoordelen

De voordelen van Quinoa zijn onder meer het verbeteren van de darmfunctie, het helpen om cholesterol en bloedsuiker te beheersen, evenals het verminderen van de eetlust omdat het vezelrijk voedsel is. Bovendien helpt het ook bij het goed functioneren van de hersenen omdat het rijk is aan omega 3, het bestrijdt bloedarmoede omdat het rijk is aan ijzer en kan osteoporose helpen voorkomen omdat het veel calcium heeft.

Meer informatie over andere belangrijke voordelen van quinoa.

Voedingswaarde informatie van rauwe quinoa

Elke 100 gram quinoa bevat veel mineralen, zoals ijzer, fosfor en Omega 3 en 6, die essentiële vetten voor het lichaam zijn.

Calorieën	368 Kcal	Fosfor	457 milligram
Koolhydraten	64, 16 gram	IJzer	4, 57 milligram
Eiwitten	14, 12 gram	Vezels	7 milligram
Lipiden	6, 07 gram	Kalium	563 milligram
Omega 6	2, 977 milligram	Magnesium	197 milligram
Vitamine B1	0, 36 milligram	Vitamine B2	0, 32 milligram
Vitamine B3	1, 52 milligram	Vitamine B5	0, 77 milligram
Vitamine B6	0, 49 milligram	Foliumzuur	184 milligram
Selenium	8, 5 microgram	Zink	3, 1 milligram

Het gebruik van quinoa is een eenvoudige manier om het dieet te verhogen met essentiële aminozuren en een goede variëteit aan B-complexmineralen en vitamines, waardoor dit zaad veelzijdig is, een uitstekend alternatief voor gluten of tarwe-intoleranten.