Om je te helpen afvallen, kan kokosmeel worden gebruikt in combinatie met fruit, sappen, vitamines en yoghurt, naast dat het kan worden toegevoegd aan recepten voor cakes en koekjes, ter vervanging van een deel of alle conventionele tarwebloem.
Kokosmeel helpt bij het afvallen, vooral omdat het rijk is aan vezels, wat het gevoel van verzadiging verhoogt en het effect van koolhydraten en vetten in maaltijden vermindert.
Bovendien brengt het ook andere gezondheidsvoordelen met zich mee, zoals:
- Helpt bij het beheersen van bloedglucose, omdat het rijk is aan vezels en een lage glycemische index heeft, het kan worden gebruikt door diabetici; het bevat geen gluten en kan worden geconsumeerd door patiënten met coeliakie; darmtransit; helpen bij het verlagen van slechte cholesterol en triglyceriden.
Om deze voordelen te verkrijgen, zou je ongeveer 2 eetlepels kokosmeel per dag moeten consumeren.
Voedingswaarde Informatie
De onderstaande tabel toont de voedingswaarde-informatie van 100 g kokosmeel.
| Hoeveelheid: 100 g | |
| Energie: 339 kcal | |
| Koolhydraten: | 46 g |
| Eiwitten: | 18, 4 g |
| Vetten: | 9, 1 g |
| Vezels: | 36, 4 g |
Naast de voordelen ervan, helpt het toevoegen van 1 theelepel kokosmeel aan maaltijden om de verzadiging te verhogen en de honger te beheersen, naast het verlagen van de glycemische index van de maaltijd. Zie meer op: Glycemische index - Weet wat het is en hoe het uw eetlust beïnvloedt.
Pannenkoek met kokosmeel
Ingrediënten:
- 2 eetlepels kokosolie2 eetlepels melk2 eetlepels kokosmeel2 eieren½ theelepel gist
Voorbereiding
Klop alle ingrediënten in een blender tot een homogeen mengsel is verkregen. Maak de pannenkoeken in een koekenpan met anti-aanbaklaag ingevet met een scheutje olijfolie. Maakt een tot twee porties.
Zelfgemaakte Granola
Ingrediënten:
- 5 eetlepels kokosmeel 5 gehakte paranoten10 gehakte amandelen5 eetlepels quinoa-vlokken 5 eetlepels lijnzaad
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten en bewaar in een glazen pot in de koelkast. Deze muesli kan worden toegevoegd in een snack met fruit, vitamines, vruchtensappen en yoghurt.
Zie ook Hoe kokosolie te nemen om gewicht te verliezen.
