Bloemkool voordelen

Bloemkool is een groente uit dezelfde familie als broccoli en is een geweldige optie om te gebruiken in diëten voor gewichtsverlies, omdat het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, wat helpt om in vorm te blijven en meer verzadiging te geven.

Omdat het een neutrale smaak heeft, kan het bovendien worden gebruikt in verschillende recepten zoals salades, sauzen, basis voor fit-pizza's en als vervanging voor rijst in koolhydraatarme diëten.

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van bloemkool zijn:

Helpt om af te vallen, omdat het rijk is aan vezels en weinig calorieën bevat, wat helpt om verzadiging te geven zonder de calorieën van het dieet te verhogen; Verbetering van de darmtransit, vanwege het vezelgehalte; Voorkom kanker, want het is rijk aan antioxidanten zoals vitamine C en sulforan, die cellen beschermen; Handhaaf spiergezondheid, omdat het een hoog kaliumgehalte bevat; Verbetert de huid en versterkt het immuunsysteem, vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten; helpt bij de behandeling van gastritis, door sulforafaan te bevatten, een stof die de groei van de bacterie H. pylori vermindert; de gezondheid van botten handhaven door vitamine te bevatten K en kalium.

Om een goede verse bloemkool te kiezen, moet je zoeken naar een die stevig is, zonder gele of bruine vlekken, en die groene bladeren heeft die stevig aan de stengel zijn bevestigd. Zie ook 7 goede redenen om broccoli te eten.

Voedingswaarde Informatie

De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 100 g rauwe en gekookte bloemkool.

	Rauwe bloemkool	Gekookte Bloemkool
Energie	23 kcal	19 kcal
Koolhydraten	4, 5 g	3, 9 g
Eiwitten	1, 9 g	1, 2 g
Dik	0, 2 g	0, 3 g
Vezels	2, 4 g	2, 1 g
Kalium	256 mg	80 mg
Vitamine C	36, 1 mg	23, 7 mg
Zink	0, 3 mg	0, 3 mg
Foliumzuur	66 mg	44 mg

Het stomen van bloemkool of magnetron in plaats van koken helpt om de vitamines en mineralen te behouden. Voeg 1 eetlepel melk of citroensap aan het water toe om de witte kleur te behouden en kook de bloemkool niet in aluminium of ijzeren potten.

Bloemkool Pizza Recept

Ingrediënten:

1 gestoomde bloemkool1 ei1 kopje mozzarella3 eetlepels tomatensaus200 g mozzarella kaas2 gesneden tomaten½ gesneden ui½ rode paprika in reepjes 50 g olijven Zout, peper, basilicum en oregano naar smaak

Voorbereiding

Kook en maal de bloemkool na het afkoelen in een processor. Plaats in een kom, voeg het ei, de helft van de kaas, zout en peper toe, meng goed. Vet de bakplaat in met boter en bloem en vorm het bloemkooldeeg in een pizzavorm. Plaats in een voorverwarmde oven op 220 ° C gedurende ongeveer 10 minuten of tot de randen bruin beginnen te worden. Haal uit de oven, voeg de tomatensaus, de rest van de kaas, tomaten, uien, paprika en olijven toe, leg er oregano, basilicumblaadjes en olijfolie op. Bak nog eens 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. Deze pizza kan worden gevuld met de ingrediënten van uw keuze.

Bloemkoolrijstrecept

Ingrediënten:

½ bloemkool ½ kopje geraspte ui1 geplet teentje knoflook1 eetlepel gehakte peterselie Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

Was en droog de bloemkool in koud water. Rasp vervolgens de bloemkool in een dikke afvoer of klop in een processor met behulp van de pulsfunctie tot het een consistentie heeft die vergelijkbaar is met die van rijst. Fruit in een koekenpan de ui en knoflook, voeg de bloemkool toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout, peper en peterselie.

Recept voor gegratineerde bloemkool

Dit recept is goed voor het bestrijden van kanker omdat het twee stoffen heeft die helpen bij het voorkomen en bestrijden van kanker, namelijk sulforafaan en indol-3-carbinol.

Sulforafaan helpt bij de productie van enzymen die gifstoffen uit het lichaam elimineren, terwijl de stof indol-3-carbinol het niveau van oestrogenen in het lichaam vermindert, wat bij toename kan leiden tot het verschijnen van tumoren.

Ingrediënten:

1 bloemkool1 kop en een half melk1 eetlepel olijfolie1 eetlepel tarwebloem 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas2 eetlepels paneermeel Zout

Voorbereiding

Was de bloemkool na het verwijderen van de bladeren. Doe de hele kool in een pan, dek af met heet water gekruid met zout en breng aan het vuur om te koken. Verwijder na het koken uit water, laat uitlekken en schik in een diepe pyrex geolied.

Los het tarwebloem op in de melk, breng op smaak met zout en kook. Roer tot het dikker is, voeg een lepel olie en kaas toe, meng goed en verwijder. Verspreid de room over de bloemkool, bestrooi met paneermeel en breng in de oven om te blozen.

Zie ook het recept voor een wortel- en bloemkoolsap om het hormonale evenwicht te behouden.