Kikkererwtenmeel

Kikkererwtenmeel kan worden gebruikt als vervanging voor traditioneel tarwebloem, en is een geweldige keuze om te worden gebruikt in diëten voor gewichtsverlies om meer vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen op het menu te brengen, naast een aangename smaak dat combineert met verschillende voorbereidingen.

Het kan worden gebruikt in recepten voor cakes, brood, taarten en koekjes, het wordt bovendien gemakkelijk toegevoegd in natuurlijke sappen en vitamines en heeft de volgende gezondheidsvoordelen:

Verbeter de spijsvertering, omdat het geen gluten bevat en rijk is aan vezels;

1. Geef meer verzadiging en help gewicht te verliezen, omdat je rijk bent aan vezels en eiwitten; Help cholesterol en diabetes te beheersen vanwege het vezelgehalte; Hulp om gewicht te verliezen, voor het hebben van lage glycemische index; Voorkom bloedarmoede, omdat het foliumzuur en ijzer bevat; Voorkom krampen door magnesium en fosfor; Voorkom osteoporose, want het is rijk aan calcium.

Omdat het geen gluten bevat, kan kikkererwtenmeel bovendien gemakkelijk verteerbaar zijn en kan het worden gebruikt door mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Hoe kikkererwtenmeel thuis te maken

Om thuis te doen, moet u de stappen volgen die in het onderstaande recept worden getoond:

Ingrediënten:

• 500 g kikkererwten mineraal of gefilterd water

Voorbereiding

Plaats de kikkererwten in een container en dek af met water, tussen 8 en 12 uur inweken. Laat het water na deze periode weglopen en smeer de kikkererwten op een schone doek om overtollig water te verwijderen. Verdeel vervolgens de kikkererwten op een bakplaat en breng ze in de voorverwarmde oven tot 180 ° C, laat ze ongeveer 40 minuten bakken of tot ze goudbruin zijn, roer af en toe om niet te verbranden. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Klop de kikkererwten in een blender tot ze een bloem worden. Haal de bloem door een zeef en keer 15 minuten terug in de lage oven om volledig te drogen (roer om de 5 minuten). Wacht tot het is afgekoeld en bewaar in een schone en goed gesloten glazen container.

Voedingswaarde Informatie

De volgende tabel toont de voedingstabel voor 100 g kikkererwtenmeel.

Hoeveelheid: 100 g
Vermogen:	368 kcal
Koolhydraten:	57, 9 g
Eiwit:	22, 9 g
Vet:	6, 69 g
Vezels:	12, 6 g
Ac. Folic:	437 mg
Overeenkomen met:	318 mg
Calcium	105 mg
Magnesium:	166 mg
IJzer:	4, 6 mg

Omdat het geen gluten bevat, irriteert deze bloem minder de darmen van mensen die gevoelig zijn of met ziekten zoals coeliakie, prikkelbare darmsyndroom en de ziekte van Crohn. Ontdek wat de symptomen zijn van glutenintolerantie.

Worteltaartrecept met kikkererwtenmeel

Ingrediënten:

• 1 kopje kikkererwtenmeel 1 kopje aardappelzetmeel 1⁄2 kopje havermout3 eieren240 g rauwe wortelen (2 grote wortels) 200 ml plantaardige olie1 1⁄2 kopje bruine suiker of demerara3 eetlepels met groene banaan biomassa 1 eetlepel bakpoeder

Voorbereiding

Klop de wortel, olie, biomassa en eieren in een blender. Meng de bloem en suiker in een diepe container en giet het mengsel uit de blender onder goed roeren tot het een homogene massa wordt. Voeg de gist toe en meng opnieuw. Leg het deeg in een ingevette cakevorm en plaats het 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

Ontdek meer over andere gezonde bloem op: Auberginebloem voor gewichtsverlies.