Guargom is een soort oplosbare vezel die veel wordt gebruikt in recepten als verdikkingsmiddel, om een romige consistentie en volume te geven aan het deeg van brood, cakes en koekjes. Door te helpen bij de darmfunctie, werkt het ook als een supplement om constipatie te bestrijden.
Het kan worden gevonden in winkels voor voedings- of bakkerijproducten en heeft als voordelen:
- Helpen om gewicht te verliezen door het gevoel van verzadiging te vergroten en honger te verminderen; Helpen om cholesterol te beheersen; Helpen om diabetes te beheersen, omdat het de snelheid van absorptie van bloedsuiker vermindert; Bestrijd constipatie door stoelgang en stoelgang te stimuleren.
Het is belangrijk om te onthouden dat om te helpen bij het functioneren van de darm, naast het consumeren van guargom, het ook nodig is om veel water te drinken, de vezels te hydrateren en de doorgang van ontlasting door de darm te vergemakkelijken. Maak kennis met Benefiber, een ander vezelsupplement voor de darm.
Hoe te gebruiken
Guargom kan worden gebruikt in recepten zoals puddingen, ijs, kaas, yoghurt en mousses, waardoor deze producten romiger worden. Bij de productie van ijs vervangt de emulgerende kracht de noodzaak om room toe te voegen, waardoor het voedsel minder calorieën bevat.
Bij de productie van brood en andere bakkerijproducten moet guargom aan vloeibare producten worden toegevoegd, waardoor het eindproduct meer textuur en zachtheid krijgt.
Om constipatie en gewichtsverlies te bestrijden, moet u 5 tot 10 g guargom per dag consumeren, de helft 's ochtends en de helft' s middags innemen, om darmongemakken als gevolg van overtollige vezels te voorkomen. Deze hoeveelheid kan worden toegevoegd in vitamines, sap, yoghurt of zelfgemaakte recepten.
Bijwerkingen en contra-indicaties
Guargom kan bijwerkingen veroorzaken zoals verhoogde gasvorming, misselijkheid of diarree, vooral bij overmatige consumptie. Bovendien moeten mensen met diabetes guargom in kleine hoeveelheden gebruiken, ongeveer 4 g per dosis, waarbij wordt opgemerkt dat de toevoeging van deze vezel er niet voor zorgt dat de bloedglucose te veel daalt.
Bovendien moet ervoor worden gezorgd dat deze grote hoeveelheden van deze vezel niet worden geconsumeerd, omdat het ook aanwezig is in verschillende geïndustrialiseerde voedingsmiddelen, zoals cakes, kant-en-klare pasta voor cakes, sauzen en brood.
