- Aanbevolen voedingsmiddelen
- Te vermijden voedingsmiddelen
- Dieetmenu voor degenen die niet kunnen kauwen
Als je niet kunt kauwen, moet je romig, pastei of vloeibaar voedsel eten, dat kan worden gegeten met behulp van een rietje of zonder het kauwen te forceren, zoals pap, fruitsmoothie en soep in de blender.
Dit soort voedsel is geïndiceerd in geval van mondchirurgie, kiespijn, ontbrekende tanden, tandvleesontsteking en spruw. Bij ouderen maakt de consumptie van romig en gemakkelijk te kauwen voedsel het voeden gemakkelijker en voorkomt ondervoeding, en helpt het ook verstikking en complicaties zoals longontsteking te voorkomen. In deze gevallen is het ideaal dat ouderen worden vergezeld door een voedingsdeskundige, die een adequaat dieet voorschrijft op basis van hun gezondheidstoestand en, indien nodig, voedingssupplementen voorschrijven die de patiënt helpen te versterken.
Aanbevolen voedingsmiddelen
Als je niet kunt kauwen, zijn de voedingsmiddelen die in het dieet kunnen worden gebruikt om goede voeding te behouden:
- Bouillons en soepen gingen in een blender; Gehakt of gemalen ei, vlees en vis, toegevoegd aan soepen of naast de puree; Fruit- en groentesappen en vitamines ; Gekookt, geroosterd of gepureerd fruit; Goed gekookte rijst en gepureerde groenten zoals aardappelen, wortelen of pompoen; Gemalen peulvruchten, zoals bonen, kikkererwten of linzen; Melk, yoghurt en romige kazen, zoals wrongel en ricotta ; Paneermeel bevochtigd met melk, koffie of bouillons; Vloeistoffen: water, thee, koffie, kokoswater. Anderen: gelatine, jam, pudding, ijs, margarine, boter;
Het is belangrijk om te onthouden dat oudere mensen die vaak stikken, geen vloeistoffen moeten drinken, vooral als ze gaan liggen, omdat dit het stikken verhoogt. Het gemakkelijkst in te slikken voedsel is romig, in de textuur van pudding en puree. Moeilijk slikken wordt dysfagie genoemd en kan tot ernstige problemen zoals longontsteking leiden. Zie de symptomen van deze ziekte in: Moeilijkheden met slikken.
Te vermijden voedingsmiddelen
Tijdens de periode dat het moeilijk is om te kauwen en te slikken, moet u hard, knapperig en droog voedsel vermijden, zoals:
- Droog brood, toast, koekjes, knapperige ontbijtgranen; Yoghurt met stukjes fruit; Rauwe groenten; Vol fruit, ingeblikt of gedroogd fruit; Vol vlees of vis.
Naast het vermijden van deze voedingsmiddelen, moet u langzaam eten om te voorkomen dat het voedsel zweertjes in de mond of verstikking veroorzaakt.
Dieetmenu voor degenen die niet kunnen kauwen
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags menu met voedsel dat niet hoeft te worden gekauwd en dat gemakkelijk te slikken is.
| Maaltijd | 1e dag | 2e dag | 3e dag |
| Ontbijt | Yoghurt of 1 glas melk + broodkruimels + 1 plak geplette papaja | Havermout | Bananensmoothie met 1 col van haversoep |
| Lunch | Tonijn met tomatensaus + 4 col. gepureerde rijstsoep + geprakte banaan |
Gekookt gehakt + 4 col. goedgekookte rijstsoep + gelatine |
Gekookte en geraspte vis + brij + aardappelpuree + geraspte appel |
| Snack |
Avocado-smoothie |
1 yoghurt + 1 plak pudding |
1 glas melk met koffie + 5 vochtige Maria-koekjes |
| Avondeten |
Gemengde kippensoep + 1 glas acerolasap |
Gemengde bonensoep + broodkruimels bevochtigd met soep + 1 geraspte peer |
Havermoutpap + 1 plak pudding |
In gevallen waarin er een groot gewichtsverlies is vanwege voedingsproblemen, moet een arts of voedingsdeskundige worden geraadpleegd om de gezondheidstoestand te beoordelen en het dieet aan te passen.
