Ora-pro-nóbis: wat het is, voordelen en recepten

De ora-pro-nobis is een onconventionele eetbare plant, maar het wordt beschouwd als een inheemse plant en overvloedig in Braziliaanse bodem. Planten van dit type, zoals bertalha of taioba, zijn een soort eetbare "struik" met een hoge voedingswaarde, die kan worden gevonden in lege partijen en bloembedden.

De wetenschappelijke naam Pereskia aculeata en de bladeren die rijk zijn aan vezels en eiwitten kunnen worden gegeten in salades, in soep of gemengd in rijst. Het bevat in zijn samenstelling essentiële aminozuren zoals lysine en tryptofaan, vezels, mineralen zoals fosfor, calcium en ijzer en vitamine C, A en het B-complex, waardoor het erg populair is bij fans van een gevarieerd en duurzaam dieet.

In veel regio's wordt ora-pro-nobis zelfs thuis gekweekt, maar het is ook mogelijk om ora-pro-nobis-blad te kopen bij natuurvoedingswinkels, in gedehydrateerde of poedervormige vormen zoals bloem. Hoewel ora-pro-nobis een zeer economische optie is om maaltijden te verrijken en een geweldige bron van voedingsstoffen is gebleken, is er nog steeds een gebrek aan verder onderzoek met wetenschappelijk bewijs om dit te bewijzen.

Voordelen van ora-pro-nobis

De ora-pro-nobis wordt beschouwd als een goedkope en zeer voedzame bron van voedingsstoffen, vooral omdat het rijk is aan eiwitten, vitamines en vezels voor een goede werking van de darm. Daarom zijn enkele van de mogelijke voordelen van deze plant:

1. Een bron van eiwitten zijn

De ora-pro-nobis is een geweldige keuze aan plantaardige eiwitbronnen, aangezien ongeveer 25% van de totale samenstelling eiwit is, heeft vlees ongeveer 20% in zijn samenstelling, wat voor velen de ora-pro veroorzaakt nobis wordt beschouwd als het "vlees van de armen". Het vertoont ook een hoog eiwitgehalte in vergelijking met andere groenten, zoals maïs en bonen. Het bevat aminozuren die essentieel zijn voor het lichaam, de meest voorkomende is tryptofaan met 20, 5% van de totale hoeveelheid tryptofaan aminozuren, gevolgd door lysine.

Dit maakt ora-pro-nobis een goede optie in het dieet, om het eiwitgehalte te verrijken, vooral voor mensen die zich aan een andere levensstijl houden, zoals bijvoorbeeld veganisme en vegetarisme.

2. Assisteren bij gewichtsverlies

Vanwege het eiwitgehalte en omdat het rijk is aan vezels, helpt ora-pro-nobis bij gewichtsverlies omdat het de verzadiging bevordert, naast dat het een caloriearm voedsel is.

3. Verbeter de darmfunctie

Vanwege de grote hoeveelheid vezels helpt de consumptie van ora-pro-nobis bij de spijsvertering en de goede werking van de darm, constipatie, de vorming van poliepen en zelfs darmtumoren te voorkomen.

4. Voorkom bloedarmoede

De ora-pro-nobis heeft een grote hoeveelheid ijzer in zijn samenstelling en is een grotere bron van dit mineraal in vergelijking met andere voedingsmiddelen die als bronnen van ijzer worden beschouwd, zoals bieten, boerenkool of spinazie. Om bloedarmoede te voorkomen, moet de fero echter worden opgenomen samen met vitamine C, een ander bestanddeel dat in grote hoeveelheden in deze groente aanwezig is. Daarom kunnen ora-pro-nobisbladeren worden beschouwd als een goede bondgenoot om bloedarmoede te voorkomen.

5. Vermijd veroudering

Vanwege de grote hoeveelheid vitamines met antioxiderende kracht, zoals vitamine A en C, helpt de consumptie van ora-pro-nobis de schade aan de cellen te verminderen of zelfs te remmen. Dit helpt voortijdige huidveroudering te voorkomen, helpt bij de gezondheid van haar en nagels en verbetert het gezichtsvermogen. Omdat het rijk is aan vitamine C, helpt het ook bij het versterken van de immuniteit.

6. Versterk botten en tanden

De ora-pro-nobis helpt botten en tanden te versterken, omdat het een goede hoeveelheid calcium in zijn bladsamenstelling heeft, 79 mg per 100 g blad, wat iets meer is dan de helft van de melk die het biedt. 125 mg per 100 ml. Hoewel het geen vervanging is voor melk, kan het als supplement worden gebruikt.

Voedingswaarde Informatie

Componenten	Hoeveelheid in 100 g voedsel
Energie	26 calorieën
Eiwitten	2 g
Koolhydraten	5 g
Vetten	0, 4 g
Vezels	0, 9 g
Calcium	79 mg
Fosfor	32 mg
IJzer	3, 6 mg
Vitamine A	0, 25 mg
Vitamine B1	0, 2 mg
Vitamine B2	0, 10 mg
Vitamine B3	0, 5 mg
Vitamine C	23 mg

Recepten met ora-pro-nobis

De sappige en eetbare bladeren kunnen gemakkelijk in het dieet worden opgenomen en worden in verschillende bereidingen gebruikt, zoals bloem, salades, vullingen, stoofschotels, taarten en pasta. De bereiding van het plantenblad is relatief eenvoudig, omdat het wordt gedaan zoals elke groente die normaal wordt gebruikt bij het koken.

1. Zoute taart

Ingrediënten

4 hele eieren, 1 kopje (thee) olie, 2 kopjes (thee) melk, 2 kopjes (thee) tarwebloem, ½ kopje (thee) gehakte ui, 1 eetlepel bakpoeder; 1 kopje (thee) gehakte ora-pro-nobis bladeren; 2 kopjes (thee) vers geraspte kaas; 2 blikjes sardines; Oregano en zout naar smaak.

Bereidingswijze

Klop alle ingrediënten in de blender (behalve de ora-pro-nobis, de kaas en de sardines). Vet een pan in met olie, leg de helft van het deeg, de ora-pro-nobis, de kaas en oregano erop. Bedek met de rest van het deeg. Klop een heel ei en bestrijk het deeg. Bak in middelgrote oven.

2. Pestosaus

Ingrediënten

1 kopje (thee) ora-pro-nobisbladeren die eerder met de hand zijn gescheurd; ½ teentje knoflook; ½ kopje (thee) geraspte halfgezouten minaskaas; 1/3 kopje (thee) paranoten; ½ kopje olijfolie of paranootolie.

Bereidingswijze

Kneed de ora-pro-nobis in de stamper, voeg de knoflook, kastanjes en kaas toe. Voeg geleidelijk de olie toe. Kneed tot het een homogene pasta wordt.