Feestdagen hebben een traditie vol bijeenkomsten te zijn met een teveel aan snacks, snoep en calorieën, het dieet beschadigen en de voorkeur geven aan gewichtstoename.
Om de balans te behouden, is het noodzakelijk om gezonde ingrediënten te gebruiken en gezonde gerechten te proberen, maar vol van smaak. Enkele voorbeelden zijn het ruilen van de gebakken kersttoost voor toast in de oven en het vervangen van de mayonaise in de salpicão voor natuurlijke yoghurt. Met kleine tips is het dus mogelijk om betere keuzes te maken die de smakelijke smaak van kerstfeestjes niet wegnemen.
Hier zijn 5 recepten om te genieten van het einde van het jaar met gezondheid en zonder te vechten met de weegschaal:
1. toast in de oven
Franse toast wordt traditioneel gebakken in olie, wat veel slechte calorieën toevoegt aan dit gerecht. Het bakken in de oven is dus een geweldige optie om calorieën te verminderen en het gerecht gezonder te maken. Zie 10 andere gezonde uitwisselingen om het dieet te handhaven.
Ingrediënten:
- 200 g zure room1 eetlepel bruine of demerarasuiker of kokossuiker1 theelepel vanille-essence1 heel ei1 snufje nootmuskaat6 muffe volkorenbrood1 ovenschaal of pan met lage rand Kokos- of kokosolie om de vorm in te vetten Kaneel naar smaak besprenkelen
Voorbereiding
Doe de room, suiker, ei, vanille-essence en nootmuskaat in een kom, meng goed met een lepel. Snijd het brood en dompel de plakjes in het kommengsel en plaats ze in de ingevette pan. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 5 minuten. Haal uit de oven en strooi de kaneel.
2. Salpicão licht
Om een lichte salpicão te maken, zijn goede tips om vers fruit aan het recept toe te voegen, geraspte of gehakte groenten en mayonaise uit te wisselen voor natuurlijke yoghurt, met kruiden zoals kruiden, knoflook en peper om smaak aan het gerecht toe te voegen.
Ingrediënten:
- 1 gekookte en geraspte kipfilet; 1 geraspte wortel op de dunne afvoer; 1 groene appel dun gesneden; 3 eetlepels gehakte peterselie; 1 kop selderenthee in dunne plakjes of in stukjes gesneden; 1/2 kop gehakte walnoten; 1 citroensap; 1 pot magere yoghurt (ongeveer 160 ml); 1 teentje knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels rozijnen (optioneel); zout en peper naar smaak.
Voorbereiding
Klop in een blender of processor de yoghurt, het citroensap, zout, peper, knoflook en olijfolie in een blender. Doe vervolgens de ingrediënten geklopt met de noten, rozijnen, appel, selderij en geraspte kip in een container. Meng goed en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
3. Gezond Turkije
Turkije is het meest traditionele kerstgerecht en het kan voedzamer worden als we gezonde ingrediënten zoals olijfolie, groenten en kruiden opnemen.
Ingrediënten:
- 1 kalkoenzout naar smaak ½ kopje olijfolie2 grote gehakte uien4 gehakte wortelen4 gehakte stengels bleekselderij2 verse takjes tijm1 laurier ½ kopje balsamicoazijn
Voorbereiding
Kruid de hele kalkoen, van binnen en van buiten, met zout. Leg de kalkoen in een pan en dek af met koud water, en laat hem 12 uur in de koelkast rusten. Haal de kalkoen uit de koelkast, gooi het zoute water weg, spoel de kalkoen goed onder stromend water en bestrijk met olijfolie.
Vul de kalkoenholte met een ui, de helft van de wortels, de helft van de selderij, een takje tijm en het laurierblad. Verspreid de rest van de groenten en tijm op de bakplaat rond de kalkoen en bestrooi met balsamicoazijn. Bak ongedekt, gedurende ongeveer 4 uur in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
4. Low Carb Farofa
Ingrediënten:
- 1 geraspte ui 2 geraspte wortels4 teentjes knoflook 6 eetlepels amandel- of lijnzaadmeel 25 cashewnoten 10 gehakte groene olijven 2 eetlepels gehakte peterselie (optioneel) 1 theelepel zout 1 snufje peperpoeder 1 snufje kerrie (optioneel) 1 snufje gemberpoeder (optioneel) 2 eetlepels boter3 roerei
Voorbereiding
Kneed de knoflook met het zout en bruin de knoflook en de geraspte ui in boter. Voeg de wortel, de gehakte peterselie, de peper, de kerrie en de gemberpoeder toe en laat het ongeveer 4 minuten koken, af en toe roeren. Draai het vuur uit en voeg de roerei en de gehakte olijven toe en meng. Snijd of klop de cashewnoten in een blender en voeg deze toe aan het mengsel, samen met amandel- of vlasmeel.
5. Ananas lichte mousse
De lichte ananasmousse is vol van smaak en praktisch om te maken. Ananas helpt bij de spijsvertering en natuurlijke yoghurt is rijk aan tryptofaan, een aminozuur dat je helpt ontspannen en rusten aan het einde van het avondeten.
Ingrediënten:
- Wij zijn een familiebedrijf met meer dan 20 jaar ervaring in de industrie.
Voorbereiding
Hak de ananas in kleine stukjes, leg in een pan, dek af met water en kook ongeveer 20 minuten. Voeg de gelatines toe en meng goed, zet dan het vuur uit. Nadat het mengsel een beetje is afgekoeld, doe je het samen met de yoghurt in een blender. Giet in kommen en plaats 4 uur in de koelkast om uit te harden.
