- 1. Vecht tegen virussen, schimmels en bacteriën
- 2. Voorkom darmkanker
- 3. Bescherm de gezondheid van het hart
- 4. Verbetert ontstekingsziekten
- 5. Vermijd aandoeningen aan de luchtwegen
- Hoe knoflook te gebruiken
- Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
- Hoe te kopen en op te slaan
- Bijwerkingen en contra-indicaties
- Receptopties met knoflook
- 1. Knoflookthee
- 2. Knoflookwater
- 3. Knoflookroom voor vlees
Knoflook is een onderdeel van een plant, de bol, die op grote schaal wordt gebruikt in de keuken om voedsel te kruiden en te kruiden, maar het kan ook worden gebruikt als een natuurlijk medicijn als aanvulling op de behandeling van verschillende gezondheidsproblemen, zoals schimmelinfecties of hoge bloeddruk bijvoorbeeld.
Dit voedsel is rijk aan zwavelverbindingen, de belangrijkste is allicine, die de karakteristieke geur van knoflook geeft, een van de belangrijkste verantwoordelijk voor zijn functionele eigenschappen. Bovendien is knoflook ook rijk aan verschillende mineralen die het lichaam voeden, zoals kalium, calcium en magnesium.
De belangrijkste voordelen van knoflook zijn:
1. Vecht tegen virussen, schimmels en bacteriën
Knoflook heeft een zwavelverbinding, bekend als allicine, waardoor het een antimicrobiële werking krijgt en de groei en proliferatie van bacteriën, virussen en schimmels remt. In feite helpt het zelfs om gifstoffen en pathologische bacteriën die de darmflora beïnvloeden te elimineren, wat zeer nuttig is om de behandeling van worminfecties te voltooien.
2. Voorkom darmkanker
Dankzij de werking van allicine, aliine en knoflookeen, wat zwavelverbindingen zijn, heeft knoflook ook een krachtige antioxiderende werking die de vorming van vrije radicalen voorkomt en de lichaamscellen beschermt. Bovendien helpen deze verbindingen ook om sommige enzymen te stimuleren die het lichaam ontgiften van middelen die darmkanker veroorzaken.
3. Bescherm de gezondheid van het hart
Knoflook helpt de niveaus van "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden in het bloed te verminderen, omdat het de oxidatie ervan remt, waardoor het risico op atherosclerose wordt verminderd dat kan leiden tot het optreden van verschillende hart- en vaatziekten.
Bovendien helpt knoflook de bloeddruk te reguleren omdat het een licht antihypertensief effect heeft, evenals het vermogen om de bloedcirculatie te verbeteren, waardoor de druk op de vaten wordt verlaagd. Het voorkomt ook dat zich stolsels vormen door overmatige bloedplaatjesaggregatie te remmen.
4. Verbetert ontstekingsziekten
De zwavelhoudende verbindingen in knoflook hebben ook een ontstekingsremmende werking, waardoor de reactie van het lichaam op sommige ziekten die chronische ontstekingen veroorzaken, vermindert. Zo kan knoflook bij sommige ontstekingsziekten worden gebruikt om pijn te verminderen en de reactie van het immuunsysteem te reguleren.
5. Vermijd aandoeningen aan de luchtwegen
Knoflook helpt de ademhalingsfuncties te stimuleren dankzij zijn slijmoplossend en antiseptische eigenschappen die de ademhaling vergemakkelijken. Daarom kan knoflook worden gebruikt om verkoudheid, hoest, verkoudheid, snurken, astma, bronchitis en andere longproblemen te behandelen.
Hoe knoflook te gebruiken
Om de voordelen ervan te verkrijgen, moet je een half tot drie teentjes knoflook per dag consumeren. Een tip om de heilzame kracht ervan te vergroten, is om de knoflook te hakken of te kneden en 10 minuten te laten rusten voordat je het gebruikt, omdat dit de hoeveelheid allicine verhoogt, de belangrijkste oorzaak van zijn eigenschappen.
Knoflook kan bijvoorbeeld worden gebruikt om vlees, salades, sauzen en pasta op smaak te brengen. Bovendien kun je ook knoflookthee of knoflookwater bereiden, dat, wanneer het vaak wordt geconsumeerd, helpt het cholesterol te verlagen en het hart te beschermen.
Leer ook over de voordelen van zwarte knoflook en hoe het kan worden gebruikt.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g knoflook:
| Hoeveelheid in 100 g verse knoflook | |||
| Energie: 113 kcal | |||
| Eiwitten | 7 g | Calcium | 14 mg |
| Koolhydraten | 23, 9 g | Kalium | 535 mg |
| Dik | 0, 2 g | Fosfor | 14 mg |
| Vezels | 4, 3 g | Natrium | 10 mg |
| Vitamine C | 17 mg | IJzer | 0, 8 mg |
| Magnesium | 21 mg | Alicina | 225 mg |
Knoflook kan worden gebruikt om vlees, pasta, salades te kruiden en sauzen en paté te maken. Daarnaast kan knoflookthee of water ook worden gebruikt om de cholesterolverlagende voordelen te verkrijgen en het hart te beschermen. Kijk hier hoe je het kunt doen.
Hoe te kopen en op te slaan
Op het moment van aankoop, moet u de voorkeur geven aan ronde koppen van knoflook, zonder vlekken, vol en goed gevormd, met knoflookteentjes samengevoegd en stevig, waarbij u losse, zachte en verdorde bladeren vermijdt.
Om knoflook langer te bewaren en schimmel te voorkomen, moet het bovendien op een koele, droge en licht geventileerde plaats worden bewaard.
Bijwerkingen en contra-indicaties
Overmatige consumptie van knoflook kan spijsverteringsproblemen, krampen, gas, braken, diarree, hoofdpijn, nierpijn en duizeligheid veroorzaken.
Bovendien is de consumptie van rauwe knoflook als een natuurlijke remedie gecontra-indiceerd voor pasgeborenen, tijdens de genezing van operaties en in geval van lage bloeddruk, maagpijn, bloedingen en het gebruik van medicijnen om het bloed te verdunnen.
Receptopties met knoflook
Enkele manieren om knoflook te gebruiken en al zijn voordelen te krijgen zijn:
1. Knoflookthee
De thee moet worden bereid met 1 teentje knoflook voor elke 100 tot 200 ml water. Plaats hiervoor de gehakte en geplette knoflook in het kokende water en laat het 5 tot 10 minuten staan. Verwijder vervolgens van het vuur, zeef en laat afkoelen.
Om de smaak van de thee te verbeteren, kunt u bijvoorbeeld geraspte gember, een paar druppels citroen of 1 dessertlepel honing toevoegen.
2. Knoflookwater
Om het knoflookwater te bereiden, plaatst u 1 geperst teentje knoflook in 100 ml water en laat het een nacht staan, of ten minste 8 uur. Dit water moet op een lege maag worden ingenomen om de darm te reinigen en cholesterol te verlagen.
3. Knoflookroom voor vlees
Ingrediënten
- 1 glas melk; 3 teentjes knoflook; 1 snufje zout, peterselie en oregano; olijfolie.
Bereidingswijze
Klop de melk, knoflook, zout, peterselie en oregano in een blender. Voeg vervolgens de olie geleidelijk toe totdat je het crèmepunt van het recept vindt. Je kunt deze crème gebruiken om barbecuevlees te begeleiden of om knoflookbrood te maken.
Aubergine, lijnzaad en artisjok kunnen ook worden gebruikt om het hart te beschermen, dus bekijk meer huismiddeltjes om het cholesterol te verlagen.
