Komijn is het zaad van een medicinale plant, ook wel karwij genoemd, op grote schaal gebruikt als smaakmaker bij het koken of als een huismiddeltje tegen winderigheid en spijsverteringsproblemen.
De wetenschappelijke naam is Cuminum cyminum en heeft een sterk aroma en een opmerkelijke smaak, die kan worden gevonden in de vorm van heel of gemalen zaad in markten, natuurvoedingswinkels en in sommige open markten.
Onder de voordelen zijn:
- Verbetering van de spijsvertering, omdat het de afgifte van gal en de verwerking van vetten in de darm bevordert, en ook helpt bij het beheersen van problemen zoals diarree; Verminder de vorming van gassen, omdat het spijsvertering is Bestrijd vochtretentie, door te werken als een diureticum; Afrodiserend zijn, verhoogde seksuele eetlust; Verminder buikkrampen en pijn; Versterk het immuunsysteem, want het is rijk aan B-vitamines en zink; Help om te ontspannen en de bloedsomloop te verbeteren, omdat het rijk is aan magnesium.
Deze voordelen staan vooral bekend om het populaire gebruik van komijn en verder wetenschappelijk onderzoek is nodig om hun gezondheidseffecten te bewijzen. Ontdek 10 huismiddeltjes voor een slechte spijsvertering.
Hoe komijn te gebruiken
Komijnpoeder kan worden gebruikt als smaakmaker voor soepen, bouillons, vlees- en kipgerechten. De bladeren of zaden kunnen worden gebruikt om thee te zetten, volgens het volgende recept:
Doe 1 eetlepel komijnblaadjes of 1 theelepel van de zaden in 200 ml kokend water, terwijl het vuur al uit is. Dek af en laat 10 minuten staan, zeef en drink. Een maximum van 2 tot 3 kopjes van deze thee per dag wordt aanbevolen.
Voedingswaarde Informatie
De onderstaande tabel toont de voedingswaarde-informatie van 100 g komijnpoeder.
| Voedingsstof | 100 g gemalen komijn |
| Energie | 375 kcal |
| Koolhydraten | 44, 2 g |
| Eiwitten | 17, 8 g |
| Dik | 22, 3 g |
| Vezels | 10, 5 g |
| IJzer | 66, 4 mg |
| Magnesium | 366 mg |
| Zink | 4, 8 mg |
| Fosfor | 499 mg |
Het is belangrijk om te onthouden dat de gezondheidsvoordelen van komijn worden verkregen wanneer het wordt geconsumeerd in de context van gezond eten.
Recept voor bonen en komijn
Ingrediënten:
- 2 kopjes cariocabonen thee al gedrenkt 6 kopjes water water1 gehakte ui2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 2 laurierblaadjes 1 theelepel komijn in poeder en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voorbereiding
Plaats de geweekte bonen in de snelkookpan, voeg de 6 kopjes water en de laurierblaadjes toe en laat ze na 10 minuten in de pan staan. Nadat de bonen gaar zijn, verwarm je de olie in een pan met uiensaus tot het licht begint te worden, voeg dan de knoflook en komijn toe. Voeg 2 gietlepels gekookte bonen toe, meng goed en pureer met de lepel om de bouillon van de rest van de bonen te verdikken. Voeg dit mengsel met de rest van de bonen toe en bak alles nog 5 minuten op laag vuur.
Komijn Kip Recept
Ingrediënten:
- 4 kipfilets in blokjes gesneden3 gehakte teentjes knoflook 2 gehakte middelgrote uien2 eetlepels gehakte koriander1 koffielepel komijnpoeder 2 laurierblaadjes 2 citroenen4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding
Roer alle ingrediënten door elkaar en meng de kipfiletblokjes en marineer minimaal 2 uur in de koelkast. Vet vervolgens een pan in met olie en plaats de kip, geef hem geleidelijk water met de marinade moho.
