Regelmatige consumptie van bepaalde voedingsmiddelen zoals knoflook en uien draagt bij aan het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, dankzij de aanwezigheid van de stoffen allicine en aliine die een hypotensief, antioxidant en hypolipidemisch effect hebben, die de vorming van vrije radicalen verminderen, naast het herstel van verwondingen en beschermen de celintegriteit.
Omdat de hoeveelheid antioxidanten in knoflook en uien kan variëren, afhankelijk van het type planten dat wordt uitgevoerd, is het beter om voedsel van organische oorsprong te verkiezen omdat ze minder additieven en pesticiden hebben en een grotere hoeveelheid stoffen die gunstig zijn voor de gezondheid. Een goede strategie is om knoflook en ui thuis te planten, om regelmatig te consumeren.
Studies hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van maaltijden gekruid met knoflook en uien tot 40% slechte cholesterol bestrijdt en bovendien is waargenomen dat het ook galstenen met 80% vermindert. Deze consumptie moet echter dagelijks zijn en sluit niet uit dat andere dieetvoorzorgsmaatregelen nodig zijn, zoals het vermijden van alle soorten vet en overtollige koolhydraten in het dieet.
Hoe te consumeren
Om volledig te profiteren van alle voordelen die knoflook en ui kunnen brengen bij de bestrijding van dyslipidemie, is het raadzaam om 4 teentjes knoflook en 1/2 ui per dag te consumeren.
Een zeer eenvoudige strategie om dit doel te bereiken is om knoflook en ui als een vorm van kruiden te gebruiken, maar voor degenen die deze smaken niet waarderen, kunt u ervoor kiezen om ui- en knoflookcapsules te nemen die in natuurvoedingswinkels worden gevonden.
Sommige recepten die rauwe knoflook en uien bevatten, zijn knoflooksalades en water, maar als je niet kunt eten vanwege de intense smaak of geur, kun je ook deze gekookte maar nooit gefrituurde kruiden gebruiken.
Het koken van rijst, bonen en vlees met knoflook en ui geeft een aangename en gezonde smaak, maar je kunt ook de knoflookpastei proberen om het brood te passeren en in de oven bakken of een tonijnpastei bereiden met knoflook, ui en olijven, wat veel voordelen voor de gezondheid van het hart heeft.
Recept voor tonijnpastei voor cholesterol
Deze paté is heel gemakkelijk te bereiden, levert veel op en kan worden gebruikt om op brood of toast te smeren.
Ingrediënten
- 3 eetlepels yoghurt 1 blikje natuurlijke tonijn6 ontpitte olijven 1/2 ui 3 teentjes knoflook naar smaak
Voorbereiding
Hak de ui in zeer kleine stukjes, pureer de knoflook en meng dan met de andere ingrediënten tot alles erg uniform is. Zet de paté indien gewenst een paar seconden in de blender om hem uniformer en minder dik te maken.
Bekijk de volgende video en bekijk andere tips die bijdragen aan een lager cholesterol:
