- Oorsprong en eigenschappen van roze zout
- Hoe Himalaya roze zout te gebruiken
- Hoe echt roze zout te herkennen
- Waar te koop
De belangrijkste voordelen van het roze zout van de Himalaya zijn de grotere zuiverheid en minder natrium in vergelijking met geraffineerd gewoon zout. Deze eigenschap maakt het Himalayazout een uitstekende vervanger, vooral voor hypertensieve mensen, mensen met nierfalen en met problemen met vochtretentie. Controleer hier de hoeveelheid natrium in verschillende soorten zout.
Een ander verschil dat ook moet worden benadrukt, is de lagere jodiumconcentratie in het roze zout, omdat het afkomstig is uit een regio die van nature arm is aan dit mineraal en niet wordt toegevoegd door de industrie, zoals het geval is met gewoon zout.
Oorsprong en eigenschappen van roze zout
De kleur, textuur, vocht en vorm van een zout is afhankelijk van de oorsprong. In het geval van roze zout komt het uit het Himalayagebergte, een bergketen die vijf landen omvat: Pakistan, India, China, Nepal en Bhutan. De grootste productie komt van de Khewra-mijn in Pakistan en is de tweede grootste zoutmijn ter wereld.
De vorming van roze zout vond plaats toen vulkanische lava's zoutafzettingen bedekten die werden gevormd toen zeewater nog steeds de bergen van de Himalaya bereikte, het zout tegen alle vervuiling beschermend en in een schone omgeving houdend, waardoor het roze zout uit de Himalaya wordt beschouwd als het zuiverste zout op de planeet en heeft een samenstelling die meer dan 80 elementen bevat, zoals calcium, magnesium, kalium, koper en ijzer, dat verantwoordelijk is voor de roze kleur van het zout.
Hoe Himalaya roze zout te gebruiken
De smaak is milder dan die van gewoon zout en interfereert niet bij de bereiding van de gerechten, dus het kan het geraffineerde zout perfect vervangen in de bereiding en op de tafel. Voedingsmiddelen met grote hoeveelheden water en die snel zout opnemen, zoals vis en zeevruchten, groenten en groen, zijn heerlijk met roze zout, omdat het de smaak van het voedsel niet steelt.
Omdat het een heel zout is, is roze zout te koop in granen, dus een zoutmolen kan erg handig zijn om het kruiden van voedsel te vergemakkelijken.
Een belangrijke tip is om zorgvuldig de hoeveelheid te meten die wordt gebruikt bij het koken of op smaak brengen van het gerecht. Omdat het minder natrium bevat en een meer delicate smaak heeft, kan dit leiden tot overmatig gebruik, wat niet goed is voor de gezondheid. Het is dus een goed idee om de perfecte smaak te krijgen door het te combineren met andere natuurlijke kruiden, zoals knoflook, ui, peterselie en bieslook.
Een andere manier om roze zout op te nemen is in de presentatie van de gerechten. Het kan ook worden gevonden in blokken die kunnen worden verwarmd om groenten, vis en garnalen te bereiden en te serveren.
Hoe echt roze zout te herkennen
De beste manier om te herkennen of het zout waar of onwaar is, is door het te mengen met ongeveer 2 eetlepels in een glas water. Als het water roze of roodachtig wordt, is het zout waarschijnlijk vals, omdat het echte zout het water gewoon bewolkt achterlaat en geen kleur laat.
Waar te koop
Himalayazout is te vinden in natuurvoedingswinkels of in het gezonde eetgedeelte van supermarkten. De prijs varieert tussen 25 en 50 reais per kilo, hoewel het ook wordt gevonden in kleinere verpakkingen of met een grinder inbegrepen.
