Botulisme is een ernstige maar zeldzame ziekte die wordt veroorzaakt door de werking van de botulinetoxine die wordt geproduceerd door de bacterie Clostridium botulinum , die in de bodem en in slecht geconserveerde voedingsmiddelen kan worden gevonden. Infectie met deze bacterie kan gastro-intestinale symptomen veroorzaken, zoals misselijkheid, braken en diarree, en kan, indien onbehandeld, spierbeschadiging tot gevolg hebben.
Volgens de manier waarop het toxine en de bacteriën het lichaam binnendringen, kan de ziekte worden ingedeeld in:
- Door voedsel overgedragen botulisme, waarbij mensen de bacteriën verwerven door besmet voedsel of onjuist opgeslagen voedsel te consumeren; Wondbotulisme, waarbij Clostridium botulinum de persoon infecteert door de besmetting van wonden, voornamelijk chronische zweren, scheuren of wonden veroorzaakt door naalden bij injecterende drugsgebruikers; Darmbotulisme, waarbij de bacteriën zich in de darm fixeren en zich vermenigvuldigen, met de productie van toxine en absorptie door het lichaam. Dit type botulisme komt vaker voor bij mensen die een darmoperatie hebben ondergaan, de ziekte van Crohn hebben of lange tijd antibiotica hebben gebruikt, waardoor de darmflora verandert.
Het is belangrijk dat botulisme wordt geïdentificeerd door middel van bloed- en microbiologische tests, zodat de behandeling kan worden gestart en ziekteprogressie kan worden voorkomen, wat kan leiden tot invaliditeit of overlijden.
Belangrijkste symptomen
Botulismesymptomen verschijnen meestal 4 tot 36 uur nadat het toxine het lichaam binnenkomt. Hoe hoger de concentratie toxine in het bloed, des te sneller verschijnen de symptomen, waarvan de belangrijkste zijn:
- Droge mond; Dubbel zien; Vallen van het bovenste ooglid; Problemen met scherpstellen op nabijgelegen objecten; Misselijkheid; Koorts; Braken; Krampen; Diarree; Moeilijkheden met spreken en slikken; Progressieve zwakte van de ademhalingsspieren; Zwakte van de beenspieren.
Naarmate de ziekte vordert, worden de symptomen ernstiger en slopend, voornamelijk vanwege de zwakte van de ademhalingsspieren, wat resulteert in ademhalingsmoeilijkheden, die de dood kunnen veroorzaken als gevolg van verlamming van de ademhalingsspieren.
In het geval van baby-botulisme, dat wordt gekenmerkt door de intrede van bacteriën in het lichaam en de daaropvolgende productie van toxines, kan het klinische beeld variëren van milde constipatie tot plotselinge dood. Daarom is het belangrijk om botulisme bij de eerste symptomen te identificeren, zodat de behandeling kan worden uitgevoerd. Meer informatie over baby-botulisme.
Oorzaken van botulisme
Botulisme wordt voornamelijk veroorzaakt door de consumptie van voedsel dat is besmet door de bacterie en zijn toxine. De belangrijkste oorzaak van baby-botulisme is de consumptie van honing vóór het eerste jaar, omdat de baby in dit stadium nog geen goed ontwikkeld immuunsysteem heeft, dat vatbaar is voor infecties door opportunistische bacteriën.
Zelfgemaakte conserven vormen ook een hoog risico op infectie met Clostridium botulinum , omdat de aanwezigheid van vocht en voedingsstoffen en in afwezigheid van zuurstof de bacteriën kunnen vermenigvuldigen en toxines kunnen produceren die bestand zijn tegen de spijsverteringsenzymen van het lichaam, wat resulteert in voedselvergiftiging.
Groenten, vis, fruit en kruiden zijn de meest voorkomende voedselbronnen. Rundvlees, zuivel, varkensvlees en gevogelte en andere voedingsmiddelen kunnen ook de bacteriën of botulinumtoxine bevatten. Hier is hoe voedselbesmetting te voorkomen.
Hoe de diagnose wordt gesteld
De diagnose botulisme wordt door de arts gesteld op basis van de analyse van de symptomen die door de patiënt worden gepresenteerd, naast bloedonderzoek of uitwerpselen die wijzen op de aanwezigheid van de bacteriën in het lichaam. Na de diagnose van de ziekte wordt de behandeling gestart en moet deze bij voorkeur worden uitgevoerd in een ziekenhuisomgeving door toediening van anti-botulinum serum dat beoogt de effecten van het toxine in het lichaam te neutraliseren. Begrijp hoe botulisme wordt behandeld.
Hoe te vermijden
De beste manier om botulisme te voorkomen is door voedsel te reinigen voordat het wordt bereid en geconsumeerd, naast aandacht te besteden aan bewaarcondities, en voedsel bijvoorbeeld niet in een omgeving met een temperatuur boven 15 ° C te laten. Bovendien wordt aanbevolen om de consumptie van ingeblikt voedsel dat in gestoofde blikken of glazen zit, of die een verandering in geur of aspect van het voedsel hebben, te vermijden.
