Nopal: belangrijkste voordelen, eigenschappen en hoe te gebruiken

Nopal, ook bekend als tonijn, chumbera of vijg-tonijn en waarvan de wetenschappelijke naam Opuntia ficus-indica is, is een plantensoort die deel uitmaakt van de cactusfamilie, zeer gebruikelijk in zeer droge gebieden en veel gebruikt als voedsel in sommige recepten van Mexicaanse afkomst bijvoorbeeld.

Verschillende onderzoeken hebben de voordelen van nopal voor de gezondheid aangetoond, omdat het als superfood wordt beschouwd, omdat het rijk is aan polyfenolen, polysachariden, flavonoïden, vitaminen, vezels, meervoudig onverzadigde vetten en eiwitten, die nopal verschillende antioxiderende, ontstekingsremmende en hypoglycemische eigenschappen garanderen.

De delen die kunnen worden geconsumeerd van de nopal zijn de bladeren, zaden, vruchten en bloemen die in verschillende kleuren kunnen worden gevonden, zoals groen, wit, rood, geel en sinaasappels, bijvoorbeeld. Bovendien kan het ook worden gebruikt in de vorm van thee, gelei, etherische oliën die worden gevonden in schoonheidssalons en cosmetica winkels.

1. Controle diabetes

Sommige onderzoeken geven aan dat het consumeren van 500 g nopal kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes, omdat er in de samenstelling stoffen zijn zoals polysacchariden, oplosbare vezels, zoals pectine, en andere stoffen die helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. en het reguleren van de werking van insuline.

2. Lagere cholesterol

Nopal kan inwerken op slechte cholesterolreceptoren, bekend als LDL, direct in de lever, waardoor het cholesterolgehalte in het bloed wordt verlaagd. Het is ook rijk aan meervoudig onverzadigde vetten zoals linolzuur, oliezuur en palmitinezuur die helpen bij het verlagen van LDL-cholesterol, het verhogen van goede cholesterol, HDL genaamd, en het voorkomen van hartproblemen.

3. Voorkom kanker

Nopal bevat antioxidantverbindingen zoals fenolen, flavonoïden, vitamine C en vitamine E die de lichaamscellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, waardoor oxidatieve stress afneemt. Om kanker te voorkomen, wordt aanbevolen om tussen de 200 en 250 g van de nopale pulp te eten.

4. Bescherm de cellen van het zenuwstelsel

Dit type cactus bevat verschillende stoffen, zoals bijvoorbeeld niacine, een stof die een beschermend en ontstekingsremmend effect heeft op hersencellen, waardoor het risico op het ontwikkelen van dementie wordt verminderd.

5. Vergemakkelijk gewichtsverlies

De nopalcactus is een caloriearm en vezelrijk voedsel, dus het kan worden opgenomen in het dieet om gewicht te verliezen, naast het verhogen van het gevoel van verzadiging, het verminderen van honger.

6. Verbetering van de spijsvertering

Nopal is rijk aan vezels en helpt daarom de spijsvertering te verbeteren, de darmtransit te vergemakkelijken en de symptomen van constipatie en diarree te verminderen. Bovendien helpt het om de ontwikkeling van maagzweren te voorkomen.

Nopal eigenschappen

Nopal fruit

Nopal heeft ontstekingsremmende, antioxiderende, hypoglycemische, antimicrobiële, antikanker, hepatoprotectieve, antiproliferatieve, antiulcerogene, diuretische en neuroprotectieve eigenschappen.

Voedingswaarde informatie

De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor elke 100 g nopal:

Componenten voor elke 100 g nopal
Calorieën	25 calorieën
Eiwitten	1, 1 g
Vetten	0, 4 g
Koolhydraten	16, 6 g
Vezels	3, 6 g
Vitamine C	18 mg
Vitamine A	2 mcg
Calcium	57 mg
Fosfor	32 mg
IJzer	1, 2 mg
Kalium	220 mg
Natrium	5 mg

Hoe gebruikt u Nopal?

Het wordt aanbevolen om nopal rechtstreeks in het voedsel op te nemen, tussen 200 en 500 g, zodat het mogelijk is om de gezondheidsvoordelen zoals hierboven vermeld te verifiëren.

In het geval van supplementen is er geen goed gedefinieerde dosis voor gebruik, en in de meeste van deze producten wordt aanbevolen om minimaal één dosis tussen 500 en 600 mg per dag te gebruiken, maar er zijn meer wetenschappelijke studies nodig om aan te tonen of deze supplementen echt gewerkt en wat zijn de bijwerkingen.

Recepten met Nopal

Nopal kan worden geconsumeerd in sappen, salades, gelei en pannenkoeken en deze plant heeft kleine puistjes, die voorzichtig met een mes moeten worden verwijderd voordat ze worden geconsumeerd. Enkele recepten die kunnen worden bereid met nopal zijn:

1. Groen sap

Nopalsap is rijk aan antioxidanten en is ook een diureticum, dat helpt om zwelling van het lichaam te verminderen. Nopal kan worden gebruikt in combinatie met elk ander fruit of groente.

Ingrediënten

• 3 gehakte nopale bladeren; 1 ananasplak; 2 peterseliebladeren; 1/2 komkommer; 2 gepelde sinaasappels.

Bereidingswijze

Alle ingrediënten moeten in een blender of voedselcentrifuge worden geplaatst. Dan is het klaar om te drinken.

2. nopal salade

Ingrediënten

• 2 nopal bladeren; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 middelgrote tomaat; 2 korianderbladeren; 1 in blokjes gesneden avocado; zout en peper naar smaak; in blokjes gesneden verse kaas; 1 eetlepel olijfolie.

Bereidingswijze

Was het nopale blad en verwijder de doornen met een mes. Snijd de nopal bladeren in vierkanten en plaats ze in een pot met water, samen met de ui, teentjes knoflook en een snufje zout. Laat ongeveer 20 minuten koken. Eenmaal gekookt moeten ze in een glazen container worden geplaatst om af te koelen.

Tenslotte wordt het aanbevolen om de ui, tomaat, kaas en in blokjes gesneden avocado te hakken. Meng vervolgens deze ingrediënten met nopal in een pot en voeg tot het einde olijfolie, zout en peper toe.

4. Nopal-pannenkoek

Ingrediënten

• 1 nopal blad; 1 kopje gemalen haver of amandelmeel; 2 glazen maïsmeel; 1 blad spinazie; zout naar smaak; 2 glazen water.

Bereidingswijze

Was eerst het nopale blad en verwijder de doornen. Dan is het noodzakelijk om in stukjes te snijden en in een blender te doen samen met de spinazie en water. Laat het kloppen tot het een homogene massa wordt.

Plaats de maïsmeel, zout en gemalen haver of amandelmeel in een aparte container. Doe het mengsel vervolgens in de blender en roer om een ​​consistentie te maken waarin je het met je handen kunt vangen, kleine balletjes maakt, in een koekenpan of een ander type platte pan plaatst tot het kookt.

De vulling kan worden gemaakt met witte kaas, groenten of gehakte gegrilde kip of in reepjes, bijvoorbeeld.

Bijwerkingen

Sommige mogelijke bijwerkingen houden verband met het gebruik van nopal als supplement en kunnen hoofdpijn, misselijkheid of diarree zijn.

Contra-indicaties

Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, mogen geen nopale supplementen nemen, omdat het gebruik van deze producten nog niet wetenschappelijk is bewezen. Bij diabetici die medicijnen gebruiken om de bloedsuikerspiegel te verlagen, mag het gebruik van nopal alleen worden gedaan onder begeleiding van een arts, omdat het gebruik ervan hypoglykemie kan veroorzaken.