- Minerale zouten Functies en bronnen
- 1. Calcium
- 2. ijzer
- 3. Magnesium
- 4. Fosfor
- 5. Kalium
- 6. Natrium
- 7. Jodium
- 8. Zink
- 9. Selenium
- 10. Fluor
- Wanneer supplementen innemen?
Minerale zouten, zoals ijzer, calcium, zink, koper, fosfor en magnesium, zijn belangrijke voedingsstoffen voor hormoonproductie, de vorming van tanden en botten en de regulering van de bloeddruk. Normaal gesproken voorziet een uitgebalanceerd dieet het lichaam van voldoende hoeveelheden mineralen.
Ze zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, volle granen en variëren hun concentratie afhankelijk van de grond waarin ze werden gekweekt, maar ze zijn ook aanwezig in vlees en zuivelproducten volgens de inhoud van deze mineralen in diervoeding.
Minerale zouten Functies en bronnen
Elk mineraal aanwezig in het lichaam vervult een specifieke functie, zoals hieronder getoond:
1. Calcium
Calcium is het meest voorkomende mineraal in het lichaam, voornamelijk te vinden in botten en tanden. Naast de vorming van het skelet, neemt het ook deel aan processen zoals spiercontractie, de afgifte van hormonen en bloedstolling.
Het is voornamelijk aanwezig in melk en zuivelproducten, zoals kaas en yoghurt, maar het kan ook worden gevonden in voedingsmiddelen zoals spinazie, bonen en sardines. Ken alle functies van calcium.
2. ijzer
De belangrijkste functie van ijzer in het lichaam is om deel te nemen aan het transport van zuurstof in het bloed en de cellulaire ademhaling, daarom kan het tekort bloedarmoede veroorzaken.
Het is aanwezig in voedingsmiddelen zoals vlees, lever, eidooiers, bonen en bieten. Kijk wat je eet om bloedarmoede te genezen.
3. Magnesium
Magnesium neemt deel aan processen zoals spiercontractie en ontspanning, productie van vitamine D, productie van hormonen en instandhouding van de bloeddruk. Het is aanwezig in voedingsmiddelen zoals zaden, pinda's, melk en zuivelproducten en volle granen. Lees hier meer over magnesium.
4. Fosfor
Fosfor wordt voornamelijk in botten aangetroffen, samen met calcium, maar het neemt ook deel aan functies zoals het leveren van anergie aan het lichaam via ATP, dat deel uitmaakt van het celmembraan en DNA. Het kan worden gevonden in voedingsmiddelen zoals zonnebloempitten, gedroogd fruit, sardines, vlees en melk en zuivelproducten.
5. Kalium
Kalium vervult verschillende functies in het lichaam, zoals deelnemen aan de overdracht van zenuwimpulsen, spiercontractie, bloeddrukbeheersing, productie van eiwitten en glycogeen en het genereren van energie. Het is aanwezig in voedingsmiddelen zoals yoghurt, avocado, bananen, pinda's, melk, papaja en aardappelen. Kijk wat er in het lichaam gebeurt als de kaliumspiegel wordt veranderd.
6. Natrium
Natrium helpt de bloeddruk onder controle te houden, het vochtgehalte in het lichaam te reguleren en neemt deel aan de overdracht van zenuwimpulsen en spiercontractie. De belangrijkste voedselbron is zout, maar het is ook aanwezig in voedingsmiddelen zoals kaas, verwerkt vlees, ingeblikte groenten en kant-en-klare kruiden. Zie andere voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte.
7. Jodium
De belangrijkste functie van jodium in het lichaam is om deel te nemen aan de vorming van schildklierhormonen, naast het voorkomen van problemen zoals kanker, diabetes, onvruchtbaarheid en verhoogde bloeddruk. Het is aanwezig in voedingsmiddelen zoals gejodeerd zout, makreel, tonijn, ei en zalm.
8. Zink
Zink stimuleert de groei en ontwikkeling van kinderen, versterkt het immuunsysteem, onderhoudt de goede werking van de schildklier, voorkomt diabetes door de werking van insuline te verbeteren en heeft een antioxiderende werking. De belangrijkste bronnen van zink zijn dierlijk voedsel zoals oesters, garnalen en rundvlees, kip, vis en lever. Lees hier meer over zink.
9. Selenium
Selenium heeft een grote antioxiderende werking en voorkomt ziekten zoals kanker, Alzheimer en hart- en vaatziekten, verbetert de schildklierfunctie en helpt bij gewichtsverlies. Het is aanwezig in voedingsmiddelen zoals paranoten, tarwebloem, brood en eigeel.
10. Fluor
De belangrijkste functie van fluoride in het lichaam is het voorkomen van het verlies van mineralen door de tanden en het voorkomen van slijtage veroorzaakt door bacteriën die cariës vormen. Het wordt toegevoegd aan stromend water en tandpasta's en de plaatselijke toepassing van geconcentreerd fluoride door de tandarts heeft een krachtiger effect om de tanden te versterken.
Wanneer supplementen innemen?
Minerale supplementen moeten worden ingenomen wanneer voedsel niet voldoende is om aan de behoeften van het lichaam te voldoen of wanneer er ziekten zijn die hogere niveaus van mineralen in het lichaam vereisen, zoals bij osteoporose, waarvoor bijvoorbeeld vitamine D calciumsuppletie vereist is.
De hoeveelheid supplementen varieert afhankelijk van de levensfase en het geslacht, dus de noodzaak om supplementen te nemen moet altijd worden aangegeven door de arts of voedingsdeskundige.
