Salmonellose is een voedselvergiftiging veroorzaakt door een bacterie genaamd Salmonella . De meest voorkomende vorm van overdracht van deze ziekte op de mens is door het eten van besmet voedsel en slechte hygiënische gewoonten.
Salmonella is een bacterie die inwerkt op de darmen, waar het zich vermenigvuldigt en de bloedbaan kan binnendringen en andere organen kan bereiken, waardoor de ernst van de infectie toeneemt. In de meeste gevallen is echter geen specifieke behandeling nodig, bijvoorbeeld alleen de symptomen van braken en diarree.
Symptomen van Salmonellose
Symptomen van salmonellose verschijnen tussen 8 en 48 uur na consumptie van het besmette voedsel of contact met het besmette dier, resulterend in gastro-intestinaal ongemak en andere symptomen, zoals:
- Buikpijn; Diarree; Er kan koorts zijn; Rillingen; Hoofdpijn; Malaise; Misselijkheid en braken; Er kan bloed in de ontlasting zijn.
De ernstigste infecties treden gemakkelijker op bij ouderen en kinderen, vanwege de gevoeligheid van het immuunsysteem en daarom is er een groter risico op symptomen die verband houden met uitdroging. Hier is hoe Salmonella- infectie te herkennen .
Hoe vervuiling gebeurt
Salmonellose is een ziekte veroorzaakt door de Salmonella- bacterie, die kan worden aangetroffen in dieren, zoals kippen, varkens, reptielen, amfibieën, koeien en huisdieren, zoals honden en katten, bijvoorbeeld. Zo kan elk voedsel dat afkomstig is van deze dieren of in contact is gekomen met hun ontlasting worden beschouwd als een transmissieroute voor salmonellose.
Zo kan besmetting door Salmonella plaatsvinden bij het drinken van besmet water of voedsel, zoals groenten, eieren, fruit, ongepasteuriseerde melk en vlees. Besmetting met vlees en eieren vindt plaats wanneer deze voedingsmiddelen rauw of zeldzaam worden gegeten.
De diagnose van deze ziekte wordt gesteld door de analyse van ontlasting en, na bevestiging van de diagnose, kan de arts de meest geschikte behandeling aangeven en kan het gebruik van antibiotica, anti-emetica en vochtvervanging worden geïndiceerd om uitdroging te voorkomen.
Behandeling van Salmonellose
In sommige gevallen kan salmonellose ernstige uitdroging veroorzaken, waardoor vloeistoffen door het serum moeten worden vervangen. Er is meestal geen behoefte aan een specifieke behandeling, alleen in gevallen waarin de bacteriën de bloedbaan bereiken, wat ernstiger symptomen veroorzaakt, en het gebruik van antibiotica wordt aanbevolen.
De duur van de behandeling hangt af van de organen die worden beïnvloed door de leeftijd en de gezondheidstoestand van de patiënten, naast het optreden van andere symptomen, zoals gewrichtspijn, urineren, ontsteking in de ogen en artritis.
Bekijk hoe je zelfgemaakt serum kunt bereiden in deze video:
Dit zelfgemaakte serum moet als vervanging voor water worden ingenomen en altijd na een aflevering van braken of diarree om vloeistoffen en mineralen te vervangen.
Hoe te voorkomen
Salmonellose kan worden voorkomen door de juiste hantering en bereiding van voedsel. Om besmetting te voorkomen, wordt het aanbevolen om alleen goed gedaan vlees te eten, uw handen te wassen voordat u voedsel behandelt en consumeert en vermijd het eten van salades en ongeschild fruit in snackbars en restaurants, omdat de hygiënegewoonten van deze plaatsen niet bekend zijn.
Wanneer groenten en fruit goed worden gewassen, wordt salmonella geëlimineerd zonder kans op besmetting. Zie hoe je groenten wast om deze bacterie te verwijderen.
