Waar is het voor en hoe maak je thuis wei

Wei is rijk aan BCAA's, essentiële aminozuren die spierhypertrofie verbeteren en het gevoel van spiervermoeidheid verminderen, waardoor een grotere toewijding in training en verhoogde spiermassa mogelijk wordt. In de wei zit ook lactose, de suiker van de melk, waardoor het een uitstekende rehydrator is tijdens de training, geïndiceerd voor mensen die geen lactose-intolerantie hebben.

Het is mogelijk om wei thuis te produceren en te gebruiken en toe te voegen aan recepten voor brood, pannenkoeken, koekjes, soepen en vitaminen. vloeibare portie verkregen tijdens het maken van kaas, zijnde de bron van productie van eiwitten bekend als wei-eiwit, een van de meest gebruikte om te helpen bij het verkrijgen van spiermassa en het verminderen van lichaamsvet. Bovendien hij

Bovendien is er bij het verwijderen van de wei een type witte kaas met weinig calorieën en vetten, veel gebruikt in diëten om cholesterol te beheersen en gewicht te verliezen. Wei is ook veel aanwezig in wrongel, een voedingsmiddel dat kan worden gebruikt in plaats van yoghurt.

Voordelen van Whey

Regelmatige consumptie van wei heeft de volgende voordelen voor de gezondheid:

1. Stimuleer spiermassa toename, vooral bij mensen die regelmatig lichamelijke activiteit uitoefenen en bij ouderen; Versnel spierherstel na training; Verminder spierafbraak, omdat het rijk is aan BCAA's; Helpen bij gewichtsverlies omdat het de productie van lichaamsvet en het hongergevoel vermindert; Bevorder het behoud van spiermassa tijdens diëten voor gewichtsverlies; Help de botgezondheid te behouden, omdat deze rijk is aan calcium; Verbetering van de stemming, omdat hij rijk is aan tryptofaan, de voorloper van een hersenhormoon dat een gevoel van welzijn geeft; Hulp bij het beheersen van de bloeddruk, door de bloedvaten ontspannen te houden; Versterk het immuunsysteem door antilichamen te bevatten.

Het is belangrijk om te onthouden dat de consumptie van wei-eiwitsupplement, verkrijgbaar in supermarkten, apotheken en winkels van voedingsproducten, moet worden gedaan volgens de richtlijnen van de voedingsdeskundige. Zie Whey-proteïne nemen om spiermassa te krijgen voor een beter begrip van hoe dit supplement werkt.

Nutritionele samenstelling

De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 ml wei.

Hoeveelheid: 100 ml wei
Koolhydraten:	4 g
Eiwit:	1 g
Vet:	0 g
Vezels:	0 g
Calcium	104 mg
Overeenkomen met:	83, 3 mg

Wei met een zoete of zure smaak, afhankelijk van het proces dat wordt gebruikt om de wei van de wei te scheiden, waarbij zure wei de hoogste concentratie mineralen heeft.

Hoe wei thuis te krijgen

De eenvoudigste manier om thuis wei te verkrijgen is door wrongelproductie, zoals hieronder weergegeven:

Ingrediënten:

• 1 liter melk (kan geen kartonnen melk gebruiken, ook UHT genoemd) 5 en 1/2 eetlepels azijn of citroensap

In plaats van azijn of citroen, kunt u het specifieke stremsel voor wrongel gebruiken, dat in de supermarkt wordt verkocht en dat volgens de instructies van het etiket moet worden gebruikt.

Voorbereiding

Meng de melk en azijn of citroensap in een pan en laat het op kamertemperatuur rusten tot het stolt. Na het vormen van de stremselstolsels moeten de stolsels worden gebroken met behulp van een lepel. Laat het opnieuw rusten totdat er meer serum wordt gevormd. Om al het serum af te tappen, moet u het serum verwijderen met behulp van een pollepel en het scheiden van het vaste gedeelte dat werd gevormd. Zeef indien nodig het verwijderde serum met een zeef.

Het stremsel kan ook worden gebruikt om kaas te maken en wei te verwijderen. Het proces is vergelijkbaar, maar stremsel wordt gebruikt in plaats van azijn, waardoor een zoete wei ontstaat. Zie ook hoe u romige kaas en zelfgemaakte kaas kunt maken en weet wat de voordelen ervan zijn.

Hoe wei te gebruiken

De thuis verkregen wei moet in de koelkast worden bewaard en kan worden toegevoegd in bereidingen zoals vitamines, soepen en pannenkoeken. Voeg in soepen 1/3 wei toe voor elke 2/3 water. Bovendien kan het worden gebruikt om granen zoals bonen, linzen en sojabonen te hydrateren, waardoor meer voedingsstoffen aan de maaltijd worden toegevoegd.

Wei gemaakt van azijn of citroensap smaakt zuur, terwijl wei gemaakt van stremsel gekocht in de supermarkt zoeter smaakt.

Weibrood

Ingrediënten:

• 1 en 3/4 kopjes weithee geëxtraheerd uit kaas of melk1 heel ei1 eetlepel suiker 1/2 eetlepel zout 1/4 kop olie 15 g gist 450 g volkorenmeel

Voorbereiding

Klop alle ingrediënten in de blender, behalve tarwebloem, gedurende ongeveer 10 minuten. Giet het mengsel in een kom en voeg de tarwebloem toe tot het een homogeen deeg wordt. Leg het deeg in een rechthoekige ingevette broodvorm en dek af met een doek. Scheid een kleine bol en plaats in een glas met water. Wanneer de bal rijst, is het deeg klaar om te bakken in een middelgrote oven, ongeveer 35 minuten voorverwarmd op 200 ° C of tot het brood klaar is.

Zie andere voedingsmiddelen die worden gebruikt om spiermassa te winnen.