3 Trucs om voedingsmiddelen te verrijken met ijzer

3 geweldige trucs om voedingsmiddelen te verrijken met ijzer, om bloedarmoede te helpen behandelen, zijn:

1. Kook voedsel in een ijzeren pot; Neem een ​​glas sinaasappelsap of citroensap wanneer u voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan ijzer uit een plantaardige bron; Maak vruchtensappen met groenten zoals ananassap met peterselie.

Deze maatregelen zijn eenvoudig en kunnen helpen bloedarmoede door ijzertekort gemakkelijker te genezen.

Hoe ijzerabsorptie te verbeteren

Een zeer waardevolle tip om de ijzerabsorptie te verbeteren, is nooit melk of melkproducten te mengen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer, omdat het calcium in deze voedingsmiddelen de opname van ijzer vermindert.

Wanneer u een ijzerrijk dieet volgt, moet u dit minimaal 3 maanden volgen om tekenen van herstel waar te nemen. Aan het einde van deze periode moet de bloedtest worden herhaald.

IJzerrijk voedsel

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn, maar ze hebben een variabele hoeveelheid ijzer en slechts een klein percentage wordt daadwerkelijk door het lichaam opgenomen. Het is dus belangrijk om te weten hoe je de absorptie kunt verhogen.

Het meest ijzerrijke plantaardige voedsel is meestal het donkerst, zoals bieten, spinazie of waterkers. Maar hun ijzer wordt alleen door het lichaam opgenomen in aanwezigheid van vitamine C. Daarom is de truc om ijzerproducten te verrijken het toevoegen van een vers fruit aan de salade, zoals bijvoorbeeld ananas, of bij de salade of een soep van groenten met een glas sinaasappelsap.

Het ijzer in vlees wordt van nature opgenomen zonder vitamine C of ander voedsel en is meer geconcentreerd in de kinderen, zoals de lever. Als u de hoeveelheid vlees in het dieet te veel verhoogt, kan uw cholesterolgehalte echter ook stijgen, dus de truc is om een ​​ijzeren pan te gebruiken om te koken, vooral sommige voedingsmiddelen die weinig ijzer bevatten, zoals rijst of pasta.

Deze tips zijn vooral belangrijk voor vegetariërs.

Gevolgen van een gebrek aan ijzer in het dieet

Het gebrek aan ijzer in het bloed kan bloedarmoede veroorzaken, waardoor de persoon erg moe en slaperig wordt, en bovendien, in de meest geavanceerde gevallen, spierpijn in het lichaam produceert.

Een zeer belangrijk feit om rekening mee te houden is dat, soms, de moeilijkheid bij ijzerabsorptie te wijten kan zijn aan het gebrek aan vitamine B12, bekend als pernicieuze anemie, en niet aan de juiste toevoer van ijzer. In deze gevallen is het belangrijk om dit tekort te corrigeren voordat de toevoer van ijzer in het dieet wordt verhoogd.

Wanneer ijzersupplement te nemen

Het gebruik van medicinale ijzersupplementen is een alternatief dat veel wordt gebruikt door artsen in geval van bloedarmoede, maar het moet gepaard gaan met voedseleducatie, zodat bloedarmoede niet opnieuw optreedt.