Het eten van linzen is goed voor je gezondheid omdat het een voedingsmiddel is dat rijk is aan vitamines en mineralen en slechts 93 calorieën bevat in elke portie van 100 gram. Hoewel ze bijvoorbeeld vaker op oudejaarsavond worden geconsumeerd, kunnen linzen het hele jaar door dagelijks als bonenvervanger worden geconsumeerd.
De prijs van linzen varieert echter tussen 4 en 6 reais in verpakkingen van 500 g, wat duurder is dan bonen en moet worden vermeden door degenen die veel urinezuur hebben, omdat het een voedsel is dat de purines verhoogt, wat kan leiden tot jichtaanvallen.
Waarom linzen eten
Ondanks dat ze rijk zijn aan koolhydraten, kunnen linzen worden bereid zonder vetten toe te voegen, waardoor het een geweldige maaltijd is voor een afslankdieet. Hieruit kan worden geconcludeerd dat de 7 belangrijkste voordelen van linzen eten zijn:
- Help het cholesterol te verlagen - omdat ze onoplosbare vezels hebben die de opname van vetten verminderen. Ontgift het lichaam - reguleert de darm en reinigt daarom de darmen door gifstoffen te absorberen. Verlaag de premenstruele spanning - omdat ze een stof bevatten die lignanen wordt genoemd, die een werking heeft die vergelijkbaar is met vrouwelijke hormonen zoals oestrogenen die helpen de PMS-symptomen te verminderen. Bestrijd diabetes - want ondanks het feit dat ze veel koolhydraten hebben, bevatten ze veel vezels en voorkomen ze dat suiker teveel bloed opwekt. Bloedarmoede voorkomen en behandelen - zeer ijzerrijk voedsel, vooral aanbevolen voor vegetariërs met een neiging tot bloedarmoede. Helpt kanker te voorkomen - omdat ze niet alleen rijk zijn aan vezels die het risico op darmkanker verminderen, maar ook antioxidanten hebben die de lichaamscellen beschermen. Verbetering van de gezondheid van de botten - naast calcium bevat het isoflavonen die helpen bij het produceren van belangrijke hormonen om botten te versterken.
Linzen zijn bovendien rijk aan zink, wat helpt om het immuunsysteem te versterken en zijn zeer goed voor de behandeling van bloedarmoede omdat ze veel ijzer hebben en bovendien hun hoge hoeveelheid vezels de darmtransit verbetert en constipatie verlicht en de zwelling van de buik.
Hoe linzen te maken
Linzen kunnen worden gemaakt net als bonen, dus bedek de linzen met water en kook gedurende 30 minuten. Dus, om een snelle en voedzame soep te maken, kook je de gedroogde linzen samen met bijvoorbeeld wortelen, selderij en ui, en eet je in de vorm van soep of samen met rijst.
Er zijn verschillende soorten linzen, maar meestal moeten alle soorten worden geweekt zodat ze minder darmgas produceren, net als bonen.
Linzen kunnen groen, bruin, zwart, geel, rood en oranje zijn, verschillende consistenties bevatten en na het koken steviger of zachter worden. Om deze reden worden oranje linzen, omdat ze zacht en deegachtig zijn, over het algemeen gebruikt in de voeding van de baby, maar het is noodzakelijk om ze in een saus te doen, om geen constipatie of koliek bij de baby te veroorzaken.
Linze voedingswaarde-informatie
| Componenten | Hoeveelheid per 100 g gekookte linzen |
| Energie | 93 calorieën |
| Eiwitten | 6, 3 g |
| Vetten | 0, 5 g |
| Koolhydraten | 16, 3 g |
| Vezels | 7, 9 g |
| Vitamine B1 | 0, 03 mcg |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Koper | 0, 17 mg |
| Zink | 1, 1 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Mangaan | 0, 29 mg |
| Calcium | 16 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| IJzer | 1, 5 mg |
Recept met linzen
Een heerlijk en gemakkelijk recept om met linzen te maken is de warme aardappelsalade.
Ingrediënten
- 85 g linzen450 g nieuwe aardappelen6 groene uien 1 eetlepel extra vierge olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn Zout en peper
Bereidingswijze
Doe de linzen 20 minuten in een pan met kokend water, haal de linzen uit het water en zet opzij. Doe de aardappels in een andere pan gedurende 20 minuten in kokend water, verwijder ze en snijd ze in tweeën voor een kom. Voeg de gesneden uien en linzen toe aan de aardappelen. Voeg ten slotte de olie, azijn, zout en peper toe.
Bekijk de volgende video over het bereiden van de linzenburger:
