Menu nierfalen

Het dieet in geval van nierfalen, zonder hemodialyse, is zeer beperkt omdat het noodzakelijk is om de inname van zout, fosfor, kalium, eiwit te controleren en in het algemeen moet de consumptie van water en andere vloeistoffen ook worden beperkt. Het komt vrij vaak voor dat suiker ook moet worden uitgesloten van het dieet, omdat de meeste chronische nierpatiënten ook diabetes hebben.

Door de aanbevelingen van de voedingsdeskundige op te volgen, worden de nieren minder overweldigd met vloeistoffen en mineralen die ze niet kunnen filteren.

Het volgen van het dieet zal de kwaliteit van leven van de patiënt verbeteren en de progressie van nierfalen vertragen. Dus hier is een voorbeeld van een driedaags menu:

Dag 1

Ontbijt	1 klein kopje koffie of thee (60 ml) 1 plak gewone maïscake (70 g) 7 eenheden druiven
Ochtendsnack	1 plak geroosterde ananas met kaneel en kruidnagel (70 g)
Lunch	1 gegrilde steak (60 g) 2 boeketten gekookte bloemkool 2 eetlepels rijst met saffraan 1 eenheid perzik in blik
Snack	1 tapioca (60 g) 1 theelepel ongezoete appeljam
Avondeten	1 bolletje spaghetti met gehakte knoflook 1 geroosterde kippenpoot (90 g) Slasalade gekruid met appelazijn
Avondmaal	2 toast met 1 theelepel boter (5 g) 1 klein kopje kamille thee (60 ml)

Dag 2

Ontbijt	1 klein kopje koffie of thee (60 ml) 1 tapioca (60 g) met 1 theelepel boter (5 g) 1 gekookte peer
Ochtendsnack	5 zetmeelkoekjes
Lunch	2 eetlepels geraspte gekookte kip - gebruik kruidenzout om te kruiden 3 eetlepels gekookte polenta Komkommersalade (½ eenheid) gekruid met appelazijn
Snack	5 zoete aardappelsticks
Avondeten	Omelet met ui en oregano (gebruik slechts 1 ei) 1 gewoon brood om te begeleiden 1 geroosterde banaan met kaneel
Avondmaal	1/2 kopje melk (vullen met gefilterd water) 4 Maisena-koekje

Dag 3

Ontbijt	1 klein kopje koffie of thee (60 ml) 2 rijstcrackers 1 plakje witte kaas (30 g) 3 aardbeien
Ochtendsnack	1 kop ongezouten popcorn met kruiden
Lunch	2 pannenkoeken gevuld met gehakt (vlees: 60 g) 1 eetlepel gekookte kool 1 eetlepel witte rijst 1 dun plakje (20 g) guave (als je diabetes hebt, kies dan de dieetversie)
Snack	5 boterkoekjes
Avondeten	1 stuk gekookte vis (60 g) 2 eetlepels gekookte wortel met rozemarijn 2 eetlepels witte rijst
Avondmaal	1 gebakken appel met kaneel

5 gezonde snacks voor nierpatiënten

Beperkingen op het dieet van de nierpatiënt kunnen het moeilijk maken om snacks te kiezen. Dus de 3 belangrijkste richtlijnen bij het kiezen van gezonde snacks bij nierziekte zijn:

Eet fruit altijd gekookt (kook twee keer), gebruik nooit kokend water; Beperk bewerkte en bewerkte voedingsmiddelen die meestal veel zout of suiker bevatten, geef de voorkeur aan zelfgemaakte versies; Eet alleen eiwitten tijdens de lunch en het diner, vermijd consumptie in snacks.

De recepten voor snacks die in dit dieet worden vermeld, zijn hier:

1. Zetmeelbiscuit

Ingrediënten:

4 kopjes zure poeder1 kop melk1 kop olie2 hele eieren1 col. zoute koffie

Voorbereiding

Klop alle ingrediënten in een elektrische mixer tot een uniforme consistentie is bereikt. Gebruik een spuitzak of een plastic zak om de koekjes in cirkels te maken. Plaats in een voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten.

2. Ongezouten popcorn

Strooi kruiden voor smaak. Goede opties zijn oregano, tijm, chimi-churri of rozemarijn. Bekijk de volgende video over hoe je op een super gezonde manier popcorn in de magnetron maakt:

3. Tapioca met appeljam

Hoe ongezoete appeljam te maken

Ingrediënten:

We hebben een breed scala aan verse groenten en fruit dat verkrijgbaar is in een breed scala aan smaken.

Voorbereiding

Was de appels, schil ze en snijd ze in kleine stukjes. Breng de appels nu op middelhoog vuur met het water, voeg het citroensap en kaneelstokjes toe. Bedek de pan en kook gedurende 30 minuten, af en toe roeren. Als je een meer uniforme, klontvrije consistentie wilt, wacht dan tot het is afgekoeld en gebruik een mixer om de jam te verslaan.

4. Gebakken zoete aardappelstengels

Ingrediënten:

1 kg zoete aardappelen in dikke stokjes gesneden Zout en tijm

Voorbereiding

Verspreid de stokjes op een geoliede schotel en strooi de kruiden. Breng gedurende 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Als je een zoetere smaak wilt, schakel dan over van kruiden naar kaneelpoeder.

5. Boterkoekje

Dit recept voor boterkoekjes is goed voor nierfalen omdat het weinig eiwitten, zout en kalium bevat.

Ingrediënten:

Klop de boter, suiker, zout en peper in een grote kom en breng op smaak met peper en zout.

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten in een kom en kneed tot het vrij is van de handen en de kom. Als het te lang duurt, voeg dan een beetje meer bloem toe. Snijd in kleine stukjes en plaats in een medium-lage oven, voorverwarmd, tot lichtbruin.

Elk koekje heeft 15, 4 mg kalium, 0, 5 mg natrium en 16, 3 mg fosfor. Bij nierfalen is een strikte controle van de inname van deze mineralen en eiwitten belangrijk. Dus kijk hoe het dieet van mensen met nierfalen eruit zou moeten zien in deze video: