Pompoen, ook bekend als jerimum, is een groente die veel wordt gebruikt in culinaire bereidingen en die als belangrijkste voordeel heeft dat ze weinig koolhydraten en weinig calorieën bevat, wat helpt om af te vallen en gewicht te beheersen. Dus, zowel cabotiaanse als pompoen zijn geweldige bondgenoten van het dieet en worden niet zwaarder.
Bovendien kan deze groente worden gebruikt in diëten met weinig koolhydraten en de regelmatige consumptie ervan heeft de volgende gezondheidsvoordelen:
- Verbetert de gezondheid van het oog, omdat het rijk is aan vitamine A en carotenoïden; Verhoog het gevoel van verzadiging, vanwege de aanwezigheid van vezels; Voorkom staar, omdat ze luteïne en zeaxanthine bevatten, krachtige antioxidanten die op de ogen werken; Versterk het immuunsysteem, want het is rijk aan vitamine A en C; Hulp om gewicht te verliezen, door weinig calorieën te hebben en rijk aan vezels te zijn; Voorkom kanker, vanwege het hoge gehalte aan bètacaroteen, vitamine A en C; Voorkomt rimpels en verbetert de huid door de aanwezigheid van vitamine A en carotenoïden.
Om deze voordelen te verkrijgen, moet de pompoen worden geconsumeerd samen met een gezond en uitgebalanceerd dieet, dat kan worden opgenomen in recepten zoals salades, puree, cakes, taarten en koekjes. Hier leest u hoe u pompoensap maakt voor nierproblemen
Voedingswaarde Informatie
De volgende tabel geeft voedingswaarde-informatie voor 100 g pompoen en pompoen.
| Componenten | Cabotiaanse Pompoen | Pompoen Aardbei |
| Energie | 48 kcal | 29 kcal |
| Eiwitten | 1, 4 g | 0, 4 g |
| Dik | 0, 7 g | 0, 8 g |
| Koolhydraten | 10, 8 g | 6 g |
| Vezels | 2, 5 g | 1, 5 g |
| Vitamine C | 5, 1 mg | 6, 7 mg |
| Kalium | 351 mg | 183 mg |
| Calcium | 8 mg | 7 mg |
Pompoen kan ook met schil worden gegeten, en de zaden kunnen worden gebruikt om salades op smaak te brengen en als ingrediënten van een heerlijke zelfgemaakte muesli. Hiervoor moeten de zaden in de open lucht drogen en vervolgens in een lage oven worden bewaard tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Paste Pompoen Cupcakes
Ingrediënten:
- 4 eieren 1/2 kop havermout in fijne vlokken 1 kop fijngestampte gekookte pompoen 2 eetlepels culinaire zoetstof 1/2 eetlepel bakpoeder 2 eetlepels kokosolie
Voorbereiding
Klop alle ingrediënten in een elektrische mixer of blender. Plaats in ingevette vormen en bak ongeveer 25 minuten in een middelgrote oven.
Suikervrije Pompoenjam
Ingrediënten:
- 500 g pompoenhals 1 kopje culinaire zoetstof4 kruidnagel 1 kaneelstokje 1/2 kopje water
Voorbereiding
Verwijder de pompoenschil en snijd deze in kleine stukjes. Doe het water, de kruidnagel, de kaneel en de stukjes pompoen in een pan. Laat het koken tot het een crème wordt, goed mengen om homogeen te zijn.
Voeg vervolgens de zoetstof toe en blijf goed roeren om niet aan de pan te kleven. Zet het vuur uit en plaats het snoep in een gesteriliseerde glazen container met heet water. Bewaren tot 7 dagen in de koelkast.
Pompoenpuree
Deze puree heeft ook vezels die helpen de darm te reguleren, constipatie te verlichten en naast rijk te zijn aan bètacaroteen, bevat het ook weinig calorieën omdat één portie 106 calorieën bevat, wordt aangegeven voor diëten voor gewichtsverlies, en omdat het een milde zoete smaak heeft, is het een goede optie voor kinderen.
Ingrediënten:
- 500 g pompoenpompoen3 eetlepels volle melkpoeder 1/2 eetlepel boter 1 eetlepel bruine suiker of demerara (optioneel)
Voorbereiding
Kook de pompoen en kneed met een vork. Voeg melk en suiker in poedervorm toe en meng goed. Breng aan het vuur met 2 eetlepels gehakte ui en bak in olijfolie.
Als je cabotiaanse pompoen gebruikt, voeg dan slechts 2 eetlepels melkpoeder toe en voeg indien nodig vloeibare melk toe om de puree romig te maken.
Leer hoe u groenten invriest om verlies van voedingsstoffen te voorkomen voor minder werk en meer voordelen.
