Açaí, ook bekend als juçara, assai of açai-do-para, is een vrucht die groeit op palmbomen in het Amazonegebied van Zuid-Amerika en wordt momenteel beschouwd als een superfood omdat het een calorische bron is, rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen met antimacht ontstekingsremmend. Deze vrucht is vergelijkbaar met de paars gekleurde druif en de wetenschappelijke naam is Euterpe oleracea.
Açaí is rijk aan prolifenolen, de belangrijkste anthocyanen, en sommige studies geven aan dat het een hogere hoeveelheid van deze antioxidanten bevat dan in bramen en bosbessen, dus frequente consumptie van açaí in combinatie met een uitgebalanceerd dieet kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden, hoe vroegtijdige veroudering te voorkomen en het immuunsysteem te versterken.
Dit fruit wordt gebruikt om drankjes, gelei, snoep en ijs te maken, en kan worden gekocht in de vorm van fruit, bevroren pulp of voedingssupplement in supermarkten of reformwinkels of online winkels.
Gezondheidsvoordelen
De consumptie van açaí kan voordelen voor de gezondheid opleveren, omdat het in staat is om:
- Voorkom voortijdige veroudering, vanwege de antioxiderende en vitamine E-eigenschappen, die de lichaamscellen kunnen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, waardoor voortijdige veroudering wordt voorkomen. Bovendien helpt het de gezondheid van haar en huid te behouden, waardoor de vorming van rimpels wordt voorkomen; Versterking van het immuunsysteem, omdat het rijk is aan vitamine C, vitamine E, omega-9 en anticytokines, slaagt açaí erin het immuunsysteem te verbeteren, de afweercellen van het lichaam te vergroten en het genezingsproces te verbeteren; Verbetering van de gezondheid van het hart, vanwege het antioxiderende en ontstekingsremmende effect, en omdat het rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten zoals omega-9, helpt açaí de circulerende cholesterolwaarden in evenwicht te houden, bijvoorbeeld door atherosclerose te voorkomen en naast de vorming van stolsels en bevorderen de ontspanning van bloedvaten, het verbeteren van de bloedsomloop en bloeddruk. In dit opzicht zijn echter meer wetenschappelijke studies nodig om dit voordeel te bewijzen, omdat de resultaten niet zo overtuigend zijn; Verbeter de werking van de darm, want het is een vrucht rijk aan vezels. De consumptie van açaí bevordert een toename van het volume van ontlasting en stimuleert de darm, uitstekend voor mensen die lijden aan constipatie, bekend als constipatie; Bescherm tegen sommige soorten kanker omdat het rijk is aan prolifenolen, stoffen die de lichaamscellen beschermen en oxidatieve stress voorkomen, en door de proliferatie van tumorcellen in het geval van leukemie, colonadenocarcionoom en maagkanker te voorkomen, volgens een studie wetenschappelijk; Lever energie aan het lichaam, omdat açaí een vrucht is die rijk is aan vetten, koolhydraten en eiwitten, die energiebronnen voor het lichaam zijn en deze vrucht tot een calorische voeding maken die helpt vermoeidheid en spieruitputting te bestrijden; Verminder ontstekingen en verbeter leververvetting: een onderzoek bij dieren suggereerde dat de consumptie van açaí de ontwikkeling van leververvetting zou kunnen verminderen, omdat het rijk is aan anthocyanines, die helpen om het vetmetabolisme te reguleren; Bestrijd bloedarmoede, omdat het rijk is aan ijzer en kan worden geconsumeerd door mensen die lijden aan bloedarmoede; Bevorder beschermende effecten tegen longemfyseem, een ziekte die wordt veroorzaakt door chronische blootstelling aan sigarettenrook en dit komt omdat açaí ontstekingsremmende en antioxiderende werking heeft; Vermijd neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer, vanwege het gehalte aan antioxidanten, waardoor ontstekingsprocessen in de hersenen worden verzacht. Sommige dierstudies geven ook aan dat het gebruik van açaí kan helpen het geheugen en leren te verbeteren.
De correct gebruikte açaí kan ook worden gebruikt om te helpen bij gewichtsverlies, maar de consumptie ervan moet in kleine hoeveelheden worden gedaan, samen met een uitgebalanceerd dieet en geassocieerd met de praktijk van regelmatige lichamelijke activiteit.
Hoe açaí te bereiden
Om açaí op een gezonde manier te bereiden, kun je 100 g natuurlijke açaí-pulp, 1 glas water en een beetje honing in de blender verslaan. Dan kun je ook granola, haver, geroosterde amandelen of ander fruit toevoegen.
Poederaçaí is te vinden in sommige natuurwinkels en online , en kan worden gebruikt als aanvulling op een fruitsmoothie, in pap of om ijs of natuurlijke yoghurt met honing toe te voegen.
De consumptie van açaí-fruit rechtstreeks van de boom moet worden vermeden, omdat er een risico is op ziekten, zoals de ziekte van Chagas. Açaí heeft een zeer bittere smaak en de pure pulp is erg moeilijk om te consumeren, dus veel mensen hebben de neiging om het te mengen met andere producten zoals gecondenseerde melk, melkpoeder, chocolade, bessen, onder andere, waardoor de açaí meer calorieën en minder gezond zijn.
Om deze reden is het belangrijk om de voedingssamenstelling van de açaí-pulp te bekijken om te controleren wat de ingrediënten zijn, omdat het ideaal is dat het geen andere gemengde producten bevat, zoals guaranasiroop of andere suikers, omdat dit de açaí-calorieën verdubbelt.. Zie wat de voedingssamenstelling van açaí is.
Acai mesten?
De bijwerkingen met betrekking tot de consumptie van açaí worden echter niet beschreven, omdat het veel calorieën en vet bevat, kan overmatige consumptie van açaí zwaarder worden. Daarom moet açaí worden vermeden door mensen met overgewicht of obesitas, dit is de enige contra-indicatie voor fruitconsumptie.
