Voedingsmiddelen rijk aan jodium

De voedingsmiddelen die het meest rijk zijn aan jodium zijn die van mariene oorsprong zoals makreel of mosselen, bijvoorbeeld. Maar er zijn andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium, zoals gejodeerd zout, melk en eieren. Aan de andere kant bevatten groenten over het algemeen weinig jodium.

Jodium is belangrijk voor de productie van schildklierhormonen, die belangrijk zijn in termen van groei en ontwikkeling, evenals de controle van sommige metabolische processen in het organisme. Jodiumtekort kan een ziekte veroorzaken die struma wordt genoemd, evenals een hormonale tekort, die in de ernstigste gevallen cretinisme bij het kind kan veroorzaken. Om deze reden is het essentieel om jodium in het dieet op te nemen.

Lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium

Enkele voorbeelden van jodiumrijk voedsel staan in de onderstaande tabel, bekijk:

Eten	Gewicht (g)	Jodium per portie (µg)
Makreel	150	255
Mossel	150	180
Kabeljauw	150	165
Zalm	150	107
Heek	75	75
Melk	560	86
Kokkel	50	80
Garnalen	150	62
Haring	150	48
Bier	560	45
Ei	70	37
Lever	150	22
Spek	150	18
Sardines Met Tomatensaus	100	64
Forel	150	2
Tonijn	150	21
Nier	150	42
Bot	100	30
Kaas	48	18

Sommige voedingsmiddelen zoals bamboescheuten, wortelen, bloemkool, maïs en cassave verminderen de opname van jodium door het lichaam, dus in het geval van struma of lage jodiuminname moeten deze voedingsmiddelen worden vermeden.

Daarnaast zijn er ook enkele voedingssupplementen zoals spirulina die de schildklier kunnen beïnvloeden, dus als een persoon een schildklieraandoening heeft, wordt aanbevolen dat u medisch advies inwint of een voedingsdeskundige voordat u een supplement neemt.

Jodium aanbeveling

Jodiumaanbevelingen in de verschillende levensfasen worden weergegeven in de tabel:

Leeftijd	Aanbeveling
Tot 1 jaar	90 µg / dag of 15 µg / kg / dag
Van 1 tot 6 jaar	90 µg / dag of 6 µg / kg / dag
Van 7 tot 12 jaar	120 µg / dag of 4 µg / kg / dag
13 tot 18 jaar	150 µg / dag of 2 µg / kg / dag
Boven 19 jaar	100 tot 150 µg / dag of 0, 8 tot 1, 22 µg / kg / dag
Zwangerschap	200 tot 250 µg / dag

Jodiumfunctie

De functie van jodium is het reguleren van de productie van hormonen door de schildklier. Jodium dient om de metabole processen van groei en ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel in evenwicht te houden, vanaf de 15e week van de zwangerschap tot 3 jaar oud.

Bovendien is jodium verantwoordelijk voor het reguleren van verschillende metabolische processen, zoals energieproductie en consumptie van opgehoopt vet in het bloed. Daarom wordt aangenomen dat jodium een antioxiderende werking in het lichaam kan hebben, maar verder onderzoek is nodig om dit verband te bevestigen.

Jodiumtekort

Jodiumtekort in het lichaam kan struma veroorzaken, waarbij de schildklier groter wordt, omdat de klier gedwongen wordt harder te werken om jodium te vangen en schildklierhormonen te synthetiseren. Deze situatie kan leiden tot slikproblemen, het optreden van knobbels in de nek, kortademigheid en ongemak.

Bovendien kan jodiumfata ook stoornissen veroorzaken in de werking van de schildklier, wat kan leiden tot hyperthyreoïdie of hypothyreoïdie, aandoeningen waarbij de hormonale productie wordt gewijzigd.

In het geval van kinderen kan jodiumtekort struma, cognitieve problemen, hypothyreoïdie of cretinisme veroorzaken, omdat neurologische en hersenontwikkeling ernstig kan worden beïnvloed.