Witlof, waarvan de wetenschappelijke naam Cichorium pumilum is, is een plant die rijk is aan vitamines, mineralen en vezels en kan rauw, in verse salades of in de vorm van thee worden gegeten, de meest gebruikte delen zijn de bladeren en wortels.
Witlof is ook bekend als koffie-witlof, amandel, wilde amandel, bittere witlof en wilde witlof en wordt veel gebruikt om lever- of darmproblemen te behandelen. Deze plant heeft ook eigenschappen die kunnen helpen spierpijn te behandelen, de spijsvertering te verbeteren, hart- en vaatziekten te voorkomen en het immuunsysteem te versterken.
Witlof voordelen
Witlof is rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en vezels, heeft een hoge voedingswaarde en heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waarvan de belangrijkste zijn:
- Het helpt bij het afslankproces, omdat het niet veel calorieën bevat en veel voedingsstoffen bevat. Bovendien is het rijk aan vezels, wat naast het bevorderen van stoelgang een gevoel van verzadiging garandeert; Voorkomt hart- en vaatziekten, omdat het door de antioxidantcomponenten in staat is het cholesterolgehalte in het bloed te beheersen en zo het risico op bijvoorbeeld atherosclerose te verminderen, wat een van de belangrijkste oorzaken van hartaandoeningen is; Verlicht symptomen van stress en angst, omdat het een kalmerend effect heeft en helpt te kalmeren; Het verbetert de spijsvertering en bestrijdt constipatie, omdat het rijk is aan vezels, de stoelgang bevordert, naast de mogelijkheid om de maagzuurgraad te verminderen, bijvoorbeeld symptomen van brandend maagzuur, reflux en indigestie te verminderen; Voorkomt spier- en gewrichtspijn, naast het assisteren bij bijvoorbeeld de behandeling van artritis, omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft; Versterkt het immuunsysteem, omdat het dankzij zijn antioxiderende componenten vrije radicalen uit het lichaam kan verwijderen en het immuunsysteem versterkt; Het verbetert de werking van de lever en de nieren, omdat het in staat is om de lever te reinigen, omdat het in staat is om toxines uit het lichaam te verwijderen en de urinefrequentie te verhogen, omdat het een diuretische eigenschap heeft; Het verbetert het uiterlijk van de huid en het haar, omdat het rijk is aan vitamines, mineralen en antioxidanten.
Witlof versterkt bovendien de botten en stimuleert de eetlust. Zo kan cichorei ook worden gebruikt om bijvoorbeeld te helpen bij de behandeling van jicht, congestie in de lever, hypertensie en het bestrijden van micro-organismen.
Hoe te consumeren
De delen van witlof die het meest worden gebruikt voor consumptie zijn de bladeren en de wortel, die bijvoorbeeld in salades, sappen en thee kunnen worden gebruikt.
Witlofbladeren:
Witlofbladeren worden meestal gebruikt in salades en kunnen rauw, gekookt of gestoofd worden gegeten, maar ze kunnen ook worden gebruikt om sap te maken. Witlofsap kan worden gemaakt door 1 witlofblad en 200 ml water in een blender te doen. Nadat het hele blad is verpletterd en in het water is opgenomen, kan het sap worden geconsumeerd. Dit sap kan vóór een maaltijd worden geconsumeerd, om de eetlust te stimuleren, of na een maaltijd, om het spijsverteringsproces te bevorderen.
Witlofwortels:
Witlofwortels kunnen worden gebruikt om witlofkoffie te maken, die gezonder is dan gewone koffie en kan worden beschouwd als een optie voor mensen waar koffieconsumptie gecontra-indiceerd is, zoals mensen met diabetes of hypertensie bijvoorbeeld. Witlofkoffie is te vinden in supermarkten en reformwinkels en de waarde kan variëren tussen R $ 4 en R $ 10, 00.
Witlof thee:
Een andere manier om witlof te consumeren is door thee te drinken gemaakt van de bladeren en wortels van de plant. Om de thee te zetten, doe je gewoon 20 g witlofbladeren en wortels in 1 L kokend water en laat je het 10 minuten staan. Zeef en drink vervolgens minstens 3 keer per dag voor of na de maaltijd.
Wanneer niet consumeren
Witlof is gecontra-indiceerd bij diarree en koorts.
