Extra vierge kokosolie is het type dat de meeste gezondheidsvoordelen oplevert, omdat het geen verfijningsprocessen ondergaat waardoor het voedsel verandert en voedingsstoffen verliest, en bovendien geen additieven zoals kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen bevat.
De beste kokosolie is koudgeperste extra vierge, omdat dit ervoor zorgt dat de kokosnoot niet op hoge temperaturen is geplaatst om de olie te extraheren, wat de voedingsvoordelen zou verminderen.
Bovendien moet de voorkeur worden gegeven aan oliën die zijn opgeslagen in glazen houders, die minder wisselwerking hebben met vet dan plastic houders. Hier is hoe kokosolie thuis te maken.
Voedingssamenstelling van kokosolie
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling voor 100 g en 1 eetlepel kokosolie:
| Hoeveelheid: | 100 g | 14 g (1 col. Soep) |
| Vermogen: | 929 kcal | 130 kcal |
| Koolhydraten: | - | - |
| Eiwit: | - | - |
| Vet: | 100 g | 14 g |
| Verzadigd vet: | 85, 71 g | 12 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet: | 3, 57 g | 0, 5 g |
| Meervoudig onverzadigd vet: | - | - |
| Vezels: | - | - |
| Cholesterol: | - | - |
Kokosolie gebruiken
Kokosolie kan in de keuken worden gebruikt om stoofschotels, cakes, taarten, grillvlees en seizoenssalades te maken. De aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 1 eetlepel per dag, als de persoon niet van plan is om een ander soort vet te gebruiken, zoals bijvoorbeeld olijfolie of boter.
Bovendien kan het in maskers worden gebruikt om het haar en de huid te hydrateren, omdat het werkt als een sterke natuurlijke vochtinbrengende crème en om schimmels en bacteriën te bestrijden. Zie 4 verschillende toepassingen voor kokosolie.
Bekijk deze en andere gezondheidsvoordelen van kokosolie:
