- Te vermijden voedingsmiddelen
- Voedsel toegestaan in het dieet
- Symptomen van galactose-intolerantie
- Baby verzorging
In het galactose-intolerantie dieet moeten personen melk en zuivelproducten verwijderen, en alle voedingsmiddelen die galactose bevatten, zoals kikkererwten, hart en lever van dieren. Galactose is een suiker die aanwezig is in deze voedingsmiddelen en mensen met galactose-intolerantie kunnen deze suiker niet metaboliseren, die zich uiteindelijk ophoopt in het bloed.
Dit is een genetische ziekte en wordt ook wel galactosemie genoemd. Het wordt gediagnosticeerd via de hielpriktest en als het niet wordt behandeld, kan het problemen veroorzaken met de lever, nieren, ogen en het centrale zenuwstelsel van de baby.
Te vermijden voedingsmiddelen
Patiënten met galactosemie moeten voedingsmiddelen vermijden die galactose bevatten, zoals:
- Melk, kaas, yoghurt, wrongel, wrongel, zure room; boter en margarine met melk als ingrediënt; wei; ijs; chocolade; gefermenteerde sojasaus; kikkererwten; slachtafval van dieren: nieren, hart, lever; Verwerkt of ingeblikt vlees, zoals worst en tonijn, omdat ze normaal gesproken melk of melkeiwitten als ingrediënt bevatten; Gehydrolyseerde melkeiwit: meestal te vinden in ingeblikt vlees en vis, en in eiwitsupplementen; Caseïne: melkeiwit toegevoegd in sommige voedingsmiddelen zoals ijs en soja-yoghurt; Eiwitsupplementen op basis van melk, zoals lactalbumine en calciumcaseïnaat; Mononatriumglutamaat: additief dat wordt gebruikt in geïndustrialiseerde producten zoals tomatensaus en hamburger; Producten die verboden voedingsmiddelen bevatten, zoals cake, melkbrood en hotdog.
Omdat galactose aanwezig kan zijn in ingrediënten die worden gebruikt bij de vervaardiging van geïndustrialiseerde producten, moet men op het etiket kijken om te controleren of galactose aanwezig is. Bovendien moeten voedingsmiddelen zoals bonen, erwten, linzen en sojabonen met mate worden gegeten, omdat ze kleine hoeveelheden galactose bevatten. Aangezien galactose een suiker is afgeleid van melklactose, zie ook Dieet voor lactose-intolerantie.
Voedsel toegestaan in het dieet
De toegestane voedingsmiddelen zijn die zonder galactose of met een laag suikergehalte, zoals fruit, groenten, tarwe, rijst, pasta, frisdranken, koffie en thee. Mensen met galactosemie moeten melk en zuivelproducten vervangen door sojaproducten zoals sojamelk en yoghurt. Omdat melk de belangrijkste bron van calcium in het dieet is, kan de arts of voedingsdeskundige bovendien calciumsupplementen voorschrijven, afhankelijk van de behoeften van het individu. Kijk welke voedingsmiddelen rijk zijn aan calcium zonder melk.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat er verschillende soorten galactose-intolerantie zijn en dat het dieet varieert afhankelijk van het type ziekte en de resultaten van bloedtesten die de hoeveelheid galactose in het lichaam meten.
Symptomen van galactose-intolerantie
Symptomen van galactosemie zijn voornamelijk:
- Braken; Diarree; Gebrek aan energie; Gezwollen buik; Groeivertraging; Gele huid en ogen.
Het is belangrijk om te onthouden dat als de behandeling niet wordt uitgevoerd zodra de ziekte is gediagnosticeerd, problemen zoals mentale retardatie en blindheid kunnen optreden, die de fysieke en mentale ontwikkeling van het kind belemmeren.
Baby verzorging
Baby's met galactosemie kunnen geen borstvoeding krijgen en moeten sojamelk of op soja gebaseerde melkformules krijgen. In het stadium waarin vast voedsel in het dieet wordt geïntroduceerd, moeten vrienden, familie en de school worden geïnformeerd over het dieet van de baby, zodat hij geen voedsel eet dat galactose bevat. Zorgverleners moeten alle voedselverpakkingen en etiketten lezen en ervoor zorgen dat ze geen galactose bevatten.
Bovendien is het noodzakelijk dat de baby gedurende het hele leven wordt begeleid door de kinderarts en de voedingsdeskundige, die hun groei volgen en indien nodig voedingssupplementen aangeven. Zie meer in Wat de baby met galactosemie zou moeten eten.
