- 1. Voorkomt constipatie
- 2. Verbetert de gezondheid van de botten
- 3. Elimineert vrije radicalen
- 4. Voorkomt bloedarmoede
- 5. Beschermt de gezondheid van het hart
- Voedingswaarde informatie van rozijnen
- Hoe rozijnen te consumeren
- 1. Havermoutkoekjes met rozijnen
- 2. Rijst met rozijnen en noten
De rozijn, ook alleen bekend als rozijn, is een gedroogde druif die is uitgedroogd en een zoete smaak heeft vanwege het hoge gehalte aan fructose en glucose. Deze druiven kunnen rauw of in verschillende gerechten worden gegeten en kunnen in kleur variëren, afhankelijk van hun type. De meest voorkomende zijn geel, bruin en paars.
De consumptie van rozijnen kan verschillende gezondheidsvoordelen hebben, zolang ze met mate worden geconsumeerd, omdat ze voldoende vezels en wijnsteenzuur hebben, een stof die bijdraagt aan de gezondheid van de darm. Bovendien levert dit type druif energie, is het antioxidant en heeft het een hoog gehalte aan vitamines en mineralen.
De belangrijkste gezondheidsvoordelen van rozijnen zijn:
1. Voorkomt constipatie
Rozijnen zijn rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels die helpen het volume van de feces te vergroten en ze zachter te maken, de werking van de darm te stimuleren en de verwijdering ervan te vergemakkelijken. Bovendien geeft de rozijn ook een groter gevoel van verzadiging, zodat, als het in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan bijdragen aan gewichtsverlies.
Dit gedroogde fruit wordt ook beschouwd als een prebioticum, omdat het rijk is aan wijnsteenzuur, een zuur dat wordt gefermenteerd door de darmbacteriën en helpt de darmwerking te verbeteren.
2. Verbetert de gezondheid van de botten
Rozijnen kunnen een goede aanvulling zijn op het dieet om de gezondheid van botten en tanden te verbeteren en te behouden, omdat ze rijk zijn aan calcium, een zeer belangrijk mineraal voor botweefsel. Dus, naast het sterk houden van de botten, voorkomen ze het ontstaan van osteoporose.
Bovendien bevat de rozijn ook een oligoelement, bekend als boor, dat de opname van calcium, magnesium, fosfor en vitamine D vergemakkelijkt, die essentieel zijn voor het gehele botsysteem, evenals voor het zenuwstelsel. Om deze reden kan het boor aanwezig in rozijnen artritis helpen voorkomen, een effect dat is bewezen door studies die aantonen dat mensen met artrose zeer lage niveaus van dit sporenelement hebben.
3. Elimineert vrije radicalen
Rozijnen zijn rijk aan antioxidanten zoals flavonoïden, fenolen en polyfenolen, stoffen die helpen oxidatieve stress te verminderen, vrije radicalen te elimineren en celschade te voorkomen. Rozijnen kunnen dus helpen het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals hartproblemen of kanker te verminderen.
4. Voorkomt bloedarmoede
De rozijn is een goede bron van fero, dus het verbetert het transport van zuurstof naar de lichaamscellen en bevordert de productie van rode bloedcellen, waardoor het optreden van bloedarmoede door ijzergebrek wordt voorkomen.
5. Beschermt de gezondheid van het hart
De vezels in rozijnen hebben het vermogen om de opname van slechte cholesterol in de darm te verminderen, waardoor de niveaus van cholesterol en triglyceriden meer in het bloed kunnen worden gereguleerd en de vetafzetting in de bloedvaten kan worden voorkomen. Omdat het ook een antioxidant is en het risico op celschade vermindert, zijn rozijnen geweldig voor het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.
Voedingswaarde informatie van rozijnen
In deze tabel wordt de voedingswaarde-informatie voor elke 100 gram rozijn gepresenteerd:
| Voedingssamenstelling voor 100 g rozijnen | |
| Calorieën | 294 |
| Eiwitten | 1, 8 g |
| Lipiden | 0, 7 g |
| Koolhydraten | 67 g |
| Suikers | 59 g |
| Vezels | 6, 1 g |
| Carotenen | 12 mcg |
| Folaat | 10 mcg |
| Natrium | 53 mcg |
| Kalium | 880 mg |
| Calcium | 49 mg |
| Fosfor | 36 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| IJzer | 2, 4 mg |
| Boor | 2, 2 mg |
Hoe rozijnen te consumeren
Om de rozijnen op een gezonde manier te consumeren, is het belangrijk dat ze in kleine hoeveelheden worden gegeten, omdat ze zeer calorisch zijn en een goede hoeveelheid suikers hebben. Zolang met mate wordt geconsumeerd, kunnen rozijnen echter verschillende gezondheidsvoordelen hebben. De aanbevolen portie is 2 eetlepels, bijvoorbeeld toegevoegd aan yoghurt, salades, ontbijtgranen, cakes of muesli.
In het geval van mensen met diabetes heeft de rozijn een gemiddelde glycemische index en betekent daarom dat ze het suikergehalte in het bloed matig kunnen verhogen en kunnen worden geconsumeerd wanneer er een goede glucosespiegel is, met inachtneming van een dieet. evenwichtig.
1. Havermoutkoekjes met rozijnen
Ingrediënten
- 1 ½ kopje haver; ¼ bruine suiker; 2 eieren; 1 kopje amandelmelk; ¼ kopje ongezoete yoghurt, 1 theelepel vanille; ¾ kopje bloem; 1 theelepel) van zout; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel in poedervorm; 1 theelepel kaneel; ½ kopje rozijnen.
Bereidingswijze
Combineer de haver in een kom met de amandelmelk. Voeg vervolgens de suiker, eieren, yoghurt en vanille toe en roer tot je een homogeen mengsel hebt. Voeg geleidelijk de bloem, kaneel, bakpoeder en gist toe. Voeg ten slotte de rozijnen toe, leg het mengsel in kleine vormen en bak gedurende 15 tot 20 minuten op 375º. Dit recept levert 10 koekjes op.
2. Rijst met rozijnen en noten
Ingrediënten
- 2 eetlepels rozijnen; ¼ kopje walnoten, amandelen of cashewnoten; 1 kopje rijst; ½ gehakte ui; 2 kopjes water of kippenbouillon; zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze
Doe een beetje olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Laat de ui goudbruin bakken en voeg vervolgens de rijst, rozijnen, zout en peper toe. Voeg het water toe en wacht tot het kookt. Wanneer het begint te koken, plaats op laag vuur en dek de pan gedurende 15 tot 20 minuten af. Haal tot slot de pan van het vuur en voeg de amandelen, walnoten of cashewnoten toe.
